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家庭自制酸豆角

9.5万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

一直觉得酸菜泡菜之类的东东很好吃很开胃 胃口不好的时候,想起它们,也会感觉口水横流 真的听说过很多次酸豆角炒肉末,也看过别人做这道菜 但是鱼鱼竟然真的从来没吃过!自己想想都觉得奇怪 朋友阿铁说他觉得酸豆角炒肉末很好吃,鱼鱼就买了一小把豆角琢磨着做酸豆角了 不过......现在的豆角好贵!6.5元一斤!真是有点暴殄天物呀! 等夏天到来,豆角大量上市的时候,一定买个大瓶子,买很便宜很新鲜很嫩的豆角 腌制很多酸豆角,然后挨家挨户给朋友送去:) 这个酸豆角的腌制方子是从飞雪无霜那里学来的,真的巨简单巨简单巨简单 保准一看就会!而且做出来的酸豆角味道非常好!

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    家庭自制酸豆角_的做法步骤:1

    新鲜都叫清洗干净备用

  • 步骤2

    家庭自制酸豆角_的做法步骤:2

    找一个干净无油的玻璃瓶子,将豆角盘在里面

  • 步骤3

    家庭自制酸豆角_的做法步骤:3

    向瓶子中添入盐水,盐和水的比例是500:20,之所以这样写,是因为觉得500g水大家都比较熟悉是多少

  • 步骤4

    家庭自制酸豆角_的做法步骤:4

    现在这个时节北方还是比较冷,鱼鱼腌制了1个多星期之后酸豆角才算做好了。比较一下图3和图4,鱼鱼拍照不好,不太看得出颜色的明显变化哈,不过对比一下图2和图4就能看出来了

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小贴士

1.要保证玻璃瓶子无油,有油的话豆角会长毛,不能吃啦 2.用自来水就可以哦,直接从水龙头接出来就可以,清洗豆角也是用自来水,是不是很方便? 3.要注意盐和水的比例,500g水,20g盐。鱼鱼没有秤,就用矿泉水瓶子量的水,家里的小盐勺鱼鱼琢磨着一勺应该是10g左右,所以加了2勺盐。

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评论75

  • 我的*一生陪伴 回复

    才能泡

  • 我的*一生陪伴 回复

    要先焯一下,都可以泡。

  • haodou4651389429 回复

    是开水晾凉吗

  • qq105239755 回复

    生水不可以,豆角腐烂了

  • haodou9988049082 回复

    看着真的很简单,我也去试试!

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