毛芹炒鸡肝

毛芹炒鸡肝

1.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鸡肝我是又爱又恨,爱的特别喜欢吃,营养很丰富,可以养肝,补肾虚,补血益气,提高免疫力,明目,益肝,补肾等等,因为是网虫吃鸡肝特能保护视力;恨的鸡肝有较多的胆固醇,对于爱美一族来说,瘦就是美,保持好身材才是王道。 就这样在爱与恨的纠结中,还是一次次买了很多鸡肝,炒着吃、卤着吃等等,每次也没少吃,吃完就后悔,可是下次见到了还是吃,用闺女的话说,嘴太馋了,太不爱惜自己的身材了。 鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒,归肝、入肾经;可补肝益肾、安胎、止血补血;主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:1

    主料:毛芹菜、鸡肝 、红辣椒 辅料:植物油、盐、姜片、料酒、八角、花椒粒、陈皮、桂皮

  • 步骤2

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:2

    把 鸡肝加几滴醋泡泡,去除脂肪等等杂物,浸泡一两小时,中途换几次

  • 步骤3

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:3

    把鸡肝放沸水中汆烫

  • 步骤4

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:4

    煮锅加姜片、八角、花椒粒、桂皮、陈皮、下鸡肝、盐、老抽大火煮开,转小火焖煮40分钟关火

  • 步骤5

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:5

    等鸡肝凉透捞起切片

  • 步骤6

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:6

    把毛芹菜洗净切段

  • 步骤7

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:7

    红辣椒洗净切丝,姜切末

  • 步骤8

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:8

    翻热锅凉油加姜末炒出香味,加毛芹菜翻炒

  • 步骤9

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:9

    加鸡肝

  • 步骤10

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:10

    加红辣椒、盐翻炒均匀

  • 步骤11

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:11

    加生抽、鸡精

  • 步骤12

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:12

    翻炒均匀即可

小贴士

鸡肝得卤熟透,凉透好切片 鸡肝是咸的,加盐不能太多 卤鸡肝可以加老卤汁卤制

5人已收藏该美食

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评论13

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    守着那份幸福 回复回复

    挺有食欲的!

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    好老婆ing 回复回复

    肯定好吃

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    挣钅戋加秋看头像 回复回复

    还不错

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    vallyzheng 回复回复

    你这样做鸡肝会太硬吧?

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    徐琴22 回复回复

    有点复杂,不好做啊

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