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毛芹炒鸡肝

1.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鸡肝我是又爱又恨,爱的特别喜欢吃,营养很丰富,可以养肝,补肾虚,补血益气,提高免疫力,明目,益肝,补肾等等,因为是网虫吃鸡肝特能保护视力;恨的鸡肝有较多的胆固醇,对于爱美一族来说,瘦就是美,保持好身材才是王道。 就这样在爱与恨的纠结中,还是一次次买了很多鸡肝,炒着吃、卤着吃等等,每次也没少吃,吃完就后悔,可是下次见到了还是吃,用闺女的话说,嘴太馋了,太不爱惜自己的身材了。 鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒,归肝、入肾经;可补肝益肾、安胎、止血补血;主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:1

    主料:毛芹菜、鸡肝 、红辣椒 辅料:植物油、盐、姜片、料酒、八角、花椒粒、陈皮、桂皮

  • 步骤2

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:2

    把 鸡肝加几滴醋泡泡,去除脂肪等等杂物,浸泡一两小时,中途换几次

  • 步骤3

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:3

    把鸡肝放沸水中汆烫

  • 步骤4

    毛芹炒鸡肝_的做法步骤:4

    煮锅加姜片、八角、花椒粒、桂皮、陈皮、下鸡肝、盐、老抽大火煮开,转小火焖煮40分钟关火

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小贴士

鸡肝得卤熟透,凉透好切片 鸡肝是咸的,加盐不能太多 卤鸡肝可以加老卤汁卤制

5人已收藏该美食

评论13

  • 守着那份幸福 回复

    挺有食欲的!

  • 好老婆ing 回复

    肯定好吃

  • 挣钅戋加秋看头像 回复

    还不错

  • vallyzheng 回复

    你这样做鸡肝会太硬吧?

  • 徐琴22 回复

    有点复杂,不好做啊

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