紫苏红烧鲳鱼

紫苏红烧鲳鱼

1.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品,阳台上种的紫苏长高了,紫苏叶是一种药食两用的佳品,中医认为,紫苏叶性味辛温,归肺、脾经,具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。我还真的第一次用紫苏入菜,今天把它加入到红烧鱼里,采摘的时候气味很浓,等入菜出锅后也闻不到那种浓郁的气味了,鱼肉却很鲜美。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:1

    鲳鱼洗净

  • 步骤2

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:2

    把均匀的斜切便于入味

  • 步骤3

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:3

    准备调料

  • 步骤4

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:4

    热锅倒入油

  • 步骤5

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:5

    温油下入鲳鱼,煎炸至两面金黄色后捞起

  • 步骤6

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:6

    锅内留底油,先下入姜片和蒜片爆香

  • 步骤7

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:7

    再把鱼回锅后,沿锅边加入料酒

  • 步骤8

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:8

    加入生抽和老抽

  • 步骤9

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:9

    加入开水盖上大火烧

  • 步骤10

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:10

    差不多汁水收到一半把紫苏叶加入再盖上

  • 步骤11

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:11

    一直烧到汁水浓稠熄火出锅

  • 步骤12

    紫苏红烧鲳鱼_的做法步骤:12

    撒上葱花上桌

小贴士

1.这鱼很新鲜我就用生抽和老抽调味,味道很鲜美。我们口感比较偏于清淡,也可以加入盐调味。 2.烧鱼的时候一定要加开水,这样能减少鱼肉的腥味。只是不要收的太干,浓稠就可以。

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评论42

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    haodou6137667479 回复回复

    浓郁鲜美的紫苏红烧鲳鱼

    1年前
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    闻闻妈咪 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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