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肉松小餐包

4926次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

这个方子是我自己搭配的,特别的柔软,皮也很薄。第二天面包的表皮稍微有些发皱,再次说明了面包的柔软无比。用三能土豪金不粘烤盘或者长帝CKTF-32GS、CKF-25B烤箱自带的烤盘,一烤盘,刚刚好。 新良的面粉吸水性挺好,虽然比不上某面包粉的筋度好,但是不含偶氮甲酰胺,用的放心、吃的安心。买它就是看中了它不含添加剂,我们在家自己做烘焙,为的就是健康、避免吃进去更多的食品添加剂不是吗?! 【肉松小餐包材料】新良面包粉440克,白砂糖50克,盐2克,酵母粉4克,黄油40克,全蛋液56克,纯牛奶230克,紫薯泥适量。(面团和好后,我分出一半做了紫薯面包卷,如果只做一种,则所有材料减半。)

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    肉松小餐包_的做法步骤:1

    面包桶内放入牛奶和蛋液。

  • 步骤2

    肉松小餐包_的做法步骤:2

    放入面包粉,一角放糖对角放盐,中间挖洞放入酵母粉。

  • 步骤3

    肉松小餐包_的做法步骤:3

    安装好面包桶,启动imix程序揉面20分钟后,加入软化的黄油,再揉一个imix程序。

  • 步骤4

    肉松小餐包_的做法步骤:4

    揉好的面团取出收圆。

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小贴士

如何判断面包是否成熟:用手轻轻捏一下面包,如果有凹陷、不回弹,说明没熟,要继续烤;如果捏一下会立刻回弹,说明烤好了。个人感觉比用牙签检查更为简单易判断。

5人已收藏该美食

评论5

  • 42665344 回复

    照做了觉得水量太少,导致面团过硬面包机搅拌起来非常吃力,至少又加了30克水才好,怎么回事呢?

  • 蜜虫子 回复

    最后一步盖锡纸是为了不烤糊?

  • csue 回复

    芝麻我用椰丝代替了,没你的做得好看,但是味道还可以

  • 七重天 回复

    好繁琐的样子

  • 刚俊强 回复

    看起来很好吃的。

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