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糖醋排骨

4936次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

我自己很少做糖醋味道的菜,这可能主要是和小时候的饮食习惯有关,毕竟鲁菜主打的都是咸鲜口味的,没见过糖醋做法,自然也就不会主动想要去做。不过我本身还是喜欢糖醋的味道,果同学也对糖醋里脊等菜赞不绝口。上周末好朋友到我家开看望我,给做了糖醋排骨,巨好吃!她让我提前把排骨炖好,然后过来用各种调料翻炒两下,糖醋排骨就上桌了。我仔细问了做法,觉得这样做糖醋排骨太省事儿了,于是也自己做来吃啦,真的简单又美味啊!喵喵喵~~~

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    糖醋排骨_的做法步骤:1

    排骨洗净,沥干水分

  • 步骤2

    糖醋排骨_的做法步骤:2

    放入电压力锅中,加入葱、姜、八角、料酒40ml,1.5小勺盐,煮熟

  • 步骤3

    糖醋排骨_的做法步骤:3

    煮好的排骨取出沥干汤汁备用

  • 步骤4

    糖醋排骨_的做法步骤:4

    锅内放油,放入糖小火炒出焦糖色

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小贴士

1.做糖醋排骨时,排骨不要炖得太软烂,那样口感不好。我用的苏泊尔电压力锅,选择“肉类/排骨”程序,选择“易熟食物”,做出来的口感刚刚好。 2.想要排骨的色泽诱人,简单的方法可以选择老抽上色,也可以选择炒焦糖上色。炒糖时一定要用小火慢炒,免得将汤炒糊。

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评论2

  • 酱油酱 回复

    为什么我感觉排骨还没熟可是却看到锅要焦了呀

  • 上海五香豆 回复

    材料好,收汁不够好,火大一点。

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