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椰汁千层马蹄糕

2.4万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

第二次做,终于有模有样了,记得第一次做的时候是炒白糖的,上色比较浅,这次就用了黄片糖,效果还是不错的。而且这次也重新用了豆友们的另一个配方。O失败哦!加油!

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:1

    把两碗水约450ML左右放入锅中,并加入黄片糖。

  • 步骤2

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:2

    煮至糖化后,放凉备用。记得是放凉备用。{把糖煮融化。糖水一定要煮沸腾,还要保持沸腾1~2分钟(成败的关键哦)。}

  • 步骤3

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:3

    马蹄粉加大半碗水,约200ML,调成稠粉浆。(新手的可以把粉各分为125g,每份加100ML水,最好加水的方法是一边加一边搅拌。用①和②表示)

  • 步骤4

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:4

    把①一半粉浆倒入黄片糖水中,调成稀粉浆。成了小黄。

  • 步骤5

    椰汁千层马蹄糕_的做法步骤:5

    另一盘中倒入椰浆和炼乳充分搅匀。

展开全部步骤

小贴士

黄糖浆是成败的关键,一定要控制好清水的克数。 耐心是一定要的,我做马蹄糕用了差不多二个小时,强悍吧! 蒸的水一定要保证不用蒸干哦!要不然成品图会很难看的。发起来丑丑的。

5人已收藏该美食

评论14

  • 熊BB妈妈 回复

    照着方子做,非常好吃!浓浓奶香!

  • 黑白水彩画 回复

    为什么小黄会水水的不成型

  • 爱下厨只为家 回复

    不用做生熟浆吗?

  • haodou4790927600 回复

    千层糕

  • haodou4974480001 回复

    怎么我做了两次也是特别软,请问怎么回事呢[流泪]

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