DIY肠粉

烹饪步骤 18步

• 步骤1

  

  准备生菜 肉末 虾 蛋等材料

• 步骤2

  

  准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料

• 步骤3

  

  150克的粘米粉倒在盆中

• 步骤4

  

  入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

• 步骤5

  

  加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

• 步骤6

  

  碗中加入生抽 蚝油 糖

• 步骤7

  

  热锅下油煮沸

• 步骤8

  

  把油铲起倒在生抽碗中

• 步骤9

  

  准备生油扫子刮板

• 步骤10

  

  准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

• 步骤11

  

  锅中煮开水上空盘蒸一分钟

• 步骤12

  

  拿出来扫油

• 步骤13

  

  把粉浆搅拌一下盛出

• 步骤14

  

  倒在扫油的批萨盘中

• 步骤15

  

  加入打散的蛋

• 步骤16

  

  加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

• 步骤17

  

  用刮板铲出，盛在碟中。

• 步骤18

  

  加入自配的酱料即可。