萝卜骨

3534次浏览 中等难度 制作时间50分钟

小丫头一边吃一边把里边的“骨头”挑出来,我问“为什么不吃,”小丫头告诉我;"我能咬得动骨头吗”?哈哈,真的骗到了小丫头。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    萝卜骨_的做法步骤:1

    食材:猪肉馅、白萝卜

  • 步骤2

    萝卜骨_的做法步骤:2

    白萝卜去皮,切成1厘米见方,五六厘米长的段。

  • 步骤3

    萝卜骨_的做法步骤:3

    切好的白萝卜放入大碗中加入少许食盐,稍微腌渍一会,去萝卜的水汽和萝卜味。

  • 步骤4

    萝卜骨_的做法步骤:4

    肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油等调料拌匀。

  • 步骤5

    萝卜骨_的做法步骤:5

    拌至稍微上劲备用。

  • 步骤6

    萝卜骨_的做法步骤:6

    切白萝卜剩余的边角料也可以切碎挤去水分放入肉馅中(也可以不放)

  • 步骤7

    萝卜骨_的做法步骤:7

    腌渍好的白萝卜条稍稍挤去水分,均匀的裹上一层面粉。

  • 步骤8

    萝卜骨_的做法步骤:8

    取一块拌匀的肉馅,裹在粘了面粉的白萝卜上,整理成小肋排样子。

  • 步骤9

    萝卜骨_的做法步骤:9

    裹好肉馅的萝卜骨生坯再次蘸上薄薄一层面粉。

  • 步骤10

    萝卜骨_的做法步骤:10

    所有依次做好。

  • 步骤11

    萝卜骨_的做法步骤:11

    锅中刷上一层底油,放入裹好的萝卜骨中小火煎制。

  • 步骤12

    萝卜骨_的做法步骤:12

    四面煎制定型后,放入一大勺蚝油。

  • 步骤13

    萝卜骨_的做法步骤:13

    加入半碗清水。

  • 步骤14

    萝卜骨_的做法步骤:14

    加入酱油

  • 步骤15

    萝卜骨_的做法步骤:15

    加入少许白糖。

  • 步骤16

    萝卜骨_的做法步骤:16

    中小火烧制几分钟。

  • 步骤17

    萝卜骨_的做法步骤:17

    最后改大火把汤汁收浓稠关火。

  • 步骤18

    萝卜骨_的做法步骤:18

    起锅装盘,把汤汁浇在萝卜骨上即可。

小贴士

切萝卜的边角料可以切碎放入肉馅中。 裹上一层面粉再煎制更容易定型。

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评论6

  • 太阳天使 回复

    好菜

  • 天玺宝宝 回复

    创意菜,肯定能吸引孩子,你家宝贝好幸福啊!

  • 湀笙 回复

  • 富薏 回复

    怎能心思细

  • 黄黄爱美食1 回复

    太厉害,真像排骨!

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