蛋挞

5.4万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

做过“淡奶油+炼乳”版的,也试过“淡奶油+炼乳+低筋面粉”和“淡奶油+炼乳+吉士粉”版的;相比于以上口味的蛋挞,家人更偏爱这种超简单版的,清淡爽口,细滑软嫩!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蛋挞_的做法步骤:1

    2个全蛋+1个蛋黄打散搅匀

  • 步骤2

    蛋挞_的做法步骤:2

    牛奶和白糖充分拌均

  • 步骤3

    蛋挞_的做法步骤:3

    分5次加入打好的蛋液,每加一次,都要搅拌均匀后,再添加下一次

  • 步骤4

    蛋挞_的做法步骤:4

    调好的挞液,进行过筛

  • 步骤5

    蛋挞_的做法步骤:5

    再进行第二次过筛,使挞液更纯更细滑

  • 步骤6

    蛋挞_的做法步骤:6

    过筛好的挞液,盖上保鲜膜,放冰箱静置15分钟

  • 步骤7

    蛋挞_的做法步骤:7

    取出挞液,倒入蛋挞模中,8分满就可以;同时预热烤箱180度

  • 步骤8

    蛋挞_的做法步骤:8

    放烤箱下层,调220度上下火25分钟

  • 步骤9

    蛋挞_的做法步骤:9

    蛋挞烤制中

  • 步骤10

    蛋挞_的做法步骤:10

    受高温,蛋挞逐渐膨胀

  • 步骤11

    蛋挞_的做法步骤:11

    看它膨的多高啊,此时将烤箱温度下调至180度,最后几分钟不要离开哦

  • 步骤12

    蛋挞_的做法步骤:12

    时间到取出,这时不能吃哦,里面很烫,稍凉会慢慢地品尝吧

小贴士

1、调好的挞液最好过筛2次,更细滑嫩。2、过筛好的挞液,不要急于送烤,放冰箱静置15分钟,味道更特别,这就是这款蛋挞哈好吃的密诀,不信你试试!

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评论7

  • haodou3874778025 回复

    不错哦

    1年前
  • 美食的定义 回复

    [微笑]

    1年前
  • 程姑娘666 回复

    [口水]

    2年前
  • 乐乐烤箱 回复

    谢谢

  • 老方小雨 回复

    当然哦

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