红糖冰粉

2.2万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

从懂事起,就知道冰粉了。小时候的夏天,解暑的东西不多。学校门口的小摊就摆着凉水、冰粉、凉虾、凉糕等等。随吃随来一碗也就几毛钱。有一婆婆卖的冰粉特别好吃,放学出来就先来一碗冰粉,加入红糖水,不用勺子,咕噜咕噜就喝完了,一肚子的凉爽。当然最原始的冰粉,是用冰粉籽现搓出来的,冰粉籽是一种叫做“假酸浆”的植物种子,象一粒粒小黑芝麻,但比芝麻还小点。端一盆清水,把这些籽包在布里面,然后在水里不停的揉搓,就会有滑滑的透明粘液出来,把水静静放一会,再用少量石膏或者牙膏凝结,晶莹剔透、口感凉滑的冰粉就做好了。现在超市也有卖成品的冰粉。拿回家直接用水化开冷却就可以吃了,还不会吃到牙膏的味道了,夏天,清凉,透明的的冰粉搭配红糖或各种鲜果来吃,真是一个透心凉哦~!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红糖冰粉_的做法步骤:1

    准备材料:冰粉粉20克,红糖

  • 步骤2

    红糖冰粉_的做法步骤:2

    起锅,取红糖适量,用水融化烧开

  • 步骤3

    红糖冰粉_的做法步骤:3

    红糖水晾凉

  • 步骤4

    红糖冰粉_的做法步骤:4

    花生,芝麻炒香碾碎

  • 步骤5

    红糖冰粉_的做法步骤:5

    准备一个大一点的容器,倒入1500克不低于85度的开水,在倒入20克冰粉搅拌2分钟左右,把搅拌好的冰粉水放一边自然放凉

  • 步骤6

    红糖冰粉_的做法步骤:6

    然后把它放到冰箱中冷藏,(在这个晾凉的过程中,不要去动容器,大约需要1-2小时)取出凝固好的冰粉粉,切成小块

  • 步骤7

    红糖冰粉_的做法步骤:7

    放入小碗中

  • 步骤8

    红糖冰粉_的做法步骤:8

    浇入红糖水,撒上花生碎和白芝麻即可

小贴士

1.冰粉粉一定要用沸水冲调,以免融化不够均匀; 2.沸水冲入后,要迅速搅拌,以免冰粉粉结块; 3.注意冰粉粉与水的比例 4.放在冰箱冷藏过的冰粉更加好吃,那种感觉让人无法用言语来表达的,只尝试过的人才知道,一定要尝尝哦!

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评论2

  • TFBoys为云南祈福 回复

    冰粉在宜家买得到吗

  • 牛宝宝123 回复

    这冰粉是不是也叫白凉粉

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