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甘纳许巧克力杯子蛋糕

1.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

一直都非常喜欢甘纳许巧克力酱,可可味的杯子蛋糕配上甘纳许巧克力酱,完美!~

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    甘纳许巧克力杯子蛋糕_的做法步骤:1

    准备好所有的材料

  • 步骤2

    甘纳许巧克力杯子蛋糕_的做法步骤:2

    将水饴、全蛋、砂糖放进盆里混合,稍微搅拌(不要打发)将盆放进热水里面隔水搅拌,使其温度达到40度后取出

  • 步骤3

    甘纳许巧克力杯子蛋糕_的做法步骤:3

    打蛋器高速进行打发,看见蛋液变成白色,用打蛋器拎起蛋液,描一个8字,如果8字立刻消失那继续打发20到30秒,如果写完字还很清晰说明已经打发好了,或者试验蛋糊有没有OK,用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置,如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK

  • 步骤4

    甘纳许巧克力杯子蛋糕_的做法步骤:4

    一次性筛入面粉和可可粉,橡皮刀侧面接触蛋糊,从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置,然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊,左手反时针方向转动盆子,平均快速的搅拌蛋液,30~40回左右面粉几乎看不见

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小贴士

没有水饴克用蜂蜜代替,巧克力最好选用苦甜巧克力,不会太腻。

5人已收藏该美食

评论7

  • cnlwh99 回复

    赞赞赞

    11月前
  • 风吹的夏天 回复

    巧克力味浓

    1年前
  • 乌云云2356 回复

    [口水]

  • 军军328823 回复

    这天冻得太快了!

  • 缥缈莎莎 回复

    巧克力酱不需要打发的么?

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