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五香牛肉面

3.1万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

把面条佐以牛肉而食统称为牛肉面,其种类较多,如红烧牛肉面、腊汁牛肉面、大块牛肉面、牛肉拉面等等,以兰州牛肉拉面最为著名。我目前还做不出马保子那样的兰州牛肉拉面,只能做一款比较简单的五香牛肉面,但做出后也是香味扑鼻、香菜翠绿、面条柔韧爽口,汤汁浓厚。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    五香牛肉面_的做法步骤:1

    牛肉洗净。

  • 步骤2

    五香牛肉面_的做法步骤:2

    锅中加水,放入牛肉,加入料酒、卤汁、葱段、姜块、花椒、八角、五香粉,先开大火炖20分钟后,再改用小火慢炖。

  • 步骤3

    五香牛肉面_的做法步骤:3

    将炖好的牛肉,捞出冷凉。

  • 步骤4

    五香牛肉面_的做法步骤:4

    冷晾牛肉的同时,开始煮面,煮面时可以加刚才卤制的牛肉汤。

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小贴士

1、第一次做这个面的时候可能比较费时,因为事先要煮制牛肉,所以第一次可以多煮一些牛肉,煮好后拿出来晾凉,再放入牛肉汤中浸泡保存在冰箱中,第二次吃的时候,牛肉就会完全入味。 2、为了保证牛肉筋道、不散,晾牛肉不要浸泡在汤中,要拿出来晾。

5人已收藏该美食

评论25

  • 聪聪8ae56ffb5 回复

    你这送快递吗

    4月前
  • 聆听雨声66 回复

    不错,

    1年前
  • 阿泉的厨房 回复

    卤汁是什么

  • haodou8711270433 回复

    美味佳肴

  • yxeg5 回复

    营养美味

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