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照烧鳕鱼

2.0万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

烤鱼,一种是烤得干干的酥酥的,这种做法比较适合多刺的鱼。另一种,则是力图保持鱼肉的鲜嫩和水分,比较适合烤制肉质厚实的海鱼。通常,若是鱼本身油脂比较多,比如鳗鱼,三文鱼,烤得鲜嫩还是很容易的。不过,对于烹饪鳕鱼而言,我觉得,用个窍门更容易。 窍门:黄油与照烧酱的混搭 照烧酱比较粘稠,本身有一定锁水的作用。加入了黄油,不仅保持了水分,而且,黄油的香气也为菜品增色不少。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    照烧鳕鱼_的做法步骤:1

    黄油融化

  • 步骤2

    照烧鳕鱼_的做法步骤:2

    加入照烧酱汁

  • 步骤3

    照烧鳕鱼_的做法步骤:3

    搅匀

  • 步骤4

    照烧鳕鱼_的做法步骤:4

    涂在洗净的鳕鱼上,腌制30min

  • 步骤5

    照烧鳕鱼_的做法步骤:5

    烤箱预热175C,鳕鱼烤15min后,拉出,再抹一遍腌鱼的酱汁,撒上芝麻

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小贴士

照烧酱可以用酱油+糖+水淀粉代替 鱼腌透了再烤,更入味

5人已收藏该美食

评论18

  • 孝义厨师 回复

    色香味美

    1年前
  • Dawei110 回复

    鳕鱼很好吃,酸甜口的

  • YIP滴P 回复

    好味

  • 莹莹爱轩轩 回复

    骗人的,我照着弄,鱼都不熟滑滑的很腥,浪费材料!

  • 咬住太阳 回复

    哪里有照烧酱

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