蔓越梅酸奶杯子蛋糕

7926次浏览 中等难度 制作时间120分钟

家里订了酸奶没人喝。只有想办法消耗掉喽。。。杯子蛋糕是很好的选择。好吃又养眼。。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:1

    准备材料。鸡蛋在冰箱里面冷藏半小时以上,提前拿出来回温一下,有利于打发

  • 步骤2

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:2

    将鸡蛋,最好是新鲜并且冷藏过的,分成蛋黄和蛋白,蛋白里不能有一丁点的蛋黄,一定要放在无油无水的容器中,否则蛋白打发不起来

  • 步骤3

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:3

    将酸奶,油倒入蛋黄中

  • 步骤4

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:4

    搅拌均匀

  • 步骤5

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:5

    低筋面粉从高处过筛到蛋黄糊内

  • 步骤6

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:6

    用手抽搅拌均匀至无颗粒状备用

  • 步骤7

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:7

    蛋清加入几滴柠檬汁

  • 步骤8

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:8

    打发至干性发泡。。提起打蛋器呈尖角不弯曲状态即可

  • 步骤9

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:9

    将蛋白霜三分之一倒入面糊中,用切拌的方法搅拌均匀。搅拌好再倒入另外三分之。直到将蛋白霜倒完搅拌好

  • 步骤10

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:10

    切拌完成后的蛋糕糊

  • 步骤11

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:11

    准备蔓越梅

  • 步骤12

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:12

    准备好耐高温纸杯

  • 步骤13

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:13

    将蛋糕糊倒入纸杯约八分满,在桌子上震一下,震出气泡

  • 步骤14

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:14

    表面撒上蔓越梅果干即可

  • 步骤15

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:15

    将装好的纸杯放在烤盘中

  • 步骤16

    蔓越梅酸奶杯子蛋糕_的做法步骤:16

    放在烤箱中下层。一百三十度三十分钟。一百五十度三十分钟

小贴士

1.蛋白打发是戚风蛋糕成败的关键,盛有蛋白的容器内一定要保证无油、无水、更不要使蛋清沾到一丝蛋黄,打蛋器也要清洗干净并完全擦干水份。在打发蛋白时,一定要把蛋白打至硬性发泡,即拉起打蛋器蛋清尖端能竖立不下垂才行,否则烤制蛋糕时不容易发或容易回缩。 2.可以在打发蛋白的时侯,加入几滴“柠檬汁”或“白醋”或少量“塔塔粉”,这样蛋白会更容易打发并比较稳定。 3.烤箱温度自己掌握哦,每个烤箱温度都不一样

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评论2

  • 辣辣土豆丝 回复

    130跟150分别是哪里的温度?

  • ynynn 回复

    果断收藏!看起来就好吃!

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