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玫瑰花馒头

1.1万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

这款玫瑰花馒头是去北京电视台录制的时候带去的其中一个菜谱,电视台选了四个菜,三个带去一个到现场做。本打算做个红色的玫瑰花,不想用人工色素,用了红苋菜汁,在蒸之前都是红色的,可蒸好揭开锅盖一看变成了黄色,这什么原理呢?晚上用手机拍的过程图,在不同的光线下颜色都不同,所以过程图的图片颜色偏差很大。 好在黄玫瑰也不难看,搭配点黄瓜做的叶子,到了电视台,大家也大大赞扬,录制结束后。凉凉的也被大家吃了,估计口感不会好。下面就来详细看看这个玫瑰花馒头的具体做法吧......

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    玫瑰花馒头_的做法步骤:1

    准备好面粉,加入白糖和猪油

  • 步骤2

    玫瑰花馒头_的做法步骤:2

    红苋菜汁里加入酵母融化,少许少许地加入到面粉里,搅成棉絮状

  • 步骤3

    玫瑰花馒头_的做法步骤:3

    揉成团后用面包机揉成光滑的面团,没有面包机的话用手揉成光滑的面团

  • 步骤4

    玫瑰花馒头_的做法步骤:4

    发酵至原来的2.5倍大小,不要发久了以免产生酸味,如果有酸味,可以加入少许碱面,千万不要加多了,很少的一点点,碱面先用水化开,用手沾水少许少许揉进面团里,然后闻闻没有酸味即可

展开全部步骤

小贴士

一、发酵的时候要盖上保鲜膜,以免表面失去水分; 二、面一定要充分揉匀。

4人已收藏该美食

评论9

  • 波波球12 回复

    很漂亮

  • 可妈小菠萝 回复

    好漂亮的玫瑰花啊

  • 寒墨 回复

    应该是由于高温氧化了的原因,可以试试撒点白醋,应该能恢复吧。

  • 不像狮子座的君君 回复

    好精致哦,装饰花和它好搭。

  • 周周0129 回复

    看起来好好看 馒头也能做出不一样的味道 只是我没弄过玫瑰花 不知道能不能弄好

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