照烧鸡腿盖饭

2.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

今天莫名的起了很多种情绪,想起了很多很多往事,虽然,在我的博客抬头里清楚的挂着“有些自己觉得珍贵的东西,慢慢学会舍弃;有些自己觉得珍贵的回忆,要慢慢学会忘却。” 时间是很奇怪的东西,人行走在时间中,往往被这种奇怪牵引变的奇怪起来。 上班的途中,很多的时候,是思索的过程。虽然很多时候,尽量平复自己一些情绪,不让时间左右,现在想来,某些日子之后的所有时间,对于我来说,只是一个无限平复的过程。在这个过程里,不断与时间斗争,上下翻飞。 日子不能过的太明白,但也不能糊里糊涂,糊涂与明白的交结,是对自己心智的一种磨砺。我是这样想的。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    照烧鸡腿盖饭_的做法步骤:1

    鸡腿3个洗净备用。

  • 步骤2

    照烧鸡腿盖饭_的做法步骤:2

    葱、姜、蒜洗净,葱切小段,姜切丝,蒜剁茸备用。

  • 步骤3

    照烧鸡腿盖饭_的做法步骤:3

    将鸡腿剔去骨头备用。

  • 步骤4

    照烧鸡腿盖饭_的做法步骤:4

    用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,依次处理好所有的鸡腿。

  • 步骤5

    照烧鸡腿盖饭_的做法步骤:5

    放入容器,加料酒、蚝油、葱、姜、蒜、白糖、酱油、老抽调味。 端起容器簸动,使调料均匀的腌制鸡腿,时间大约半个小时或更久。

  • 步骤6

    照烧鸡腿盖饭_的做法步骤:6

    照烧酱汁的调制:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,老抽1大匙,酱油2大匙,白糖1大匙,水1大匙,调匀备用。

  • 步骤7

    照烧鸡腿盖饭_的做法步骤:7

    西兰花撕小朵,洗净放入开水里焯一下,捞出放入冰水里备用.

  • 步骤8

    照烧鸡腿盖饭_的做法步骤:8

    将西兰花沥干水分后摆入盘中,将米饭装碗做造型,反扣在盘中备用。

  • 步骤9

    照烧鸡腿盖饭_的做法步骤:9

    煎锅烧至温热备,逐个放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压。

  • 步骤10

    照烧鸡腿盖饭_的做法步骤:10

    待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面。

  • 步骤11

    照烧鸡腿盖饭_的做法步骤:11

    待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。 将鸡肉切小块,放在米饭上,淋上汤汁食用

小贴士

1.注意掌握火候,以免出现鸡肉煎焦的现象。 2.因为我家口味偏甜,制作的时候,酱油和老抽、蚝油的盐味已经够用,没再放入食盐,各家可根据口味自行调整。

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评论47

  • haodou3874778025 回复

    不错哦

    1年前
  • haodou4379900186 回复

    不错哦

    1年前
  • 我的前世是饕餮 回复

    赞赞赞

    1年前
  • haodou3062108936 回复

    [口水]

    1年前
  • haodou7864480768 回复

    不错。

    1年前

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