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蜂蜜小蛋糕

16.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鱼鱼自从从好豆兑换了烤箱,就琢磨着自己做蛋糕饼干了。 先看好了几款简单的小蛋糕和饼干,然后从网上买齐了原材料,就动手了:) 这个蛋糕是清明假期和妹妹一起折腾出来的,用的是圆猪猪的方子 看着小蛋糕在烤箱里慢慢地膨胀起来,心里的喜悦真是无以言表呀 和妹妹闻着屋子里香甜的气息,两个人隔一分钟就跑到烤箱旁边看看:) 两个人的西点处女作,大家快来尝一尝:)

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:1

    鸡蛋、白糖、蜂蜜放到一个无水无油的盆中

  • 步骤2

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:2

    锅内放半锅水,小火加热,将打蛋盆放入水中,用手动打蛋器搅打均匀,保持水温在人体温度左右

  • 步骤3

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:3

    取出打蛋盆,用电动打蛋器3档全程搅打7分钟,至打蛋头上流下的液体成绵延的线状

  • 步骤4

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:4

    筛入100g低粉用刮刀翻拌均匀,此时烤箱180度预热

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小贴士

1.全蛋打发比分蛋打发更难,只因蛋黄中所含的油脂会抑制蛋白的发泡性,所以用隔水加热的方式提高温度,可以减少鸡蛋的表面张力,较容易打发。 2.筛入面粉之后要翻拌均匀,不要搅拌,否则面粉容易起筋,可能导致蛋糕不能胀起来

5人已收藏该美食

评论43

  • 广州贞爱烘焙料坊 回复

    现在还在攻克戚风这道坎,希望早点进阶做点类似楼主类的花样,[捂嘴偷笑]

  • 夏晚summer 回复

    为什么我做的里面有点湿?

  • 上海姑娘_佳佳 回复

    这个量一次可以做几个?

  • 燕子qiu 回复

    看上去很好吃哦。

  • 嘟嘟冰点 回复

    晚上可以试下

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