苦瓜煎蛋

6.2万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效,苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。 苦瓜煎蛋操作非常简单,如果怕苦,可以放点食盐、水,混合均匀后使劲抓几分钟,抓出它的绿水出来,再用清水冲一遍就行了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    苦瓜煎蛋_的做法步骤:1

    准备食材

  • 步骤2

    苦瓜煎蛋_的做法步骤:2

    苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成小薄片

  • 步骤3

    苦瓜煎蛋_的做法步骤:3

    红椒切丁

  • 步骤4

    苦瓜煎蛋_的做法步骤:4

    切好的苦瓜,红椒

  • 步骤5

    苦瓜煎蛋_的做法步骤:5

    鸡蛋打散,加入盐、料酒、白胡椒粉调匀

  • 步骤6

    苦瓜煎蛋_的做法步骤:6

    把切好的苦瓜、红椒放入蛋液里拌匀

  • 步骤7

    苦瓜煎蛋_的做法步骤:7

    不粘锅加热,加入适量油,晃动锅,使锅底布满一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固

  • 步骤8

    苦瓜煎蛋_的做法步骤:8

    翻面继续煎另一面,煎至金黄取出放在案板上,切小块装碟就可以了

小贴士

如果怕苦,可以放点食盐、水,混合均匀后用手揉搓苦瓜片,腌制10分钟,抓出它的绿水出来,再用清水冲一遍就行了。

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评论49

  • 一粒麦子e7335315 回复

    失败了 那个苦瓜要切的很细 鸡蛋要很多才行…

    14天前
  • 枫73bf3562 回复

    失败告终😂

    29天前
  • 蓝色南半球 回复

    這種苦瓜做法看上去很有食欲!

    9月前
  • 宇宝-妈妈-南昌 回复

    666

    1年前
  • 营养师兰妹 回复

    棒棒哒

    1年前

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