舒芙蕾

舒芙蕾

21.1万次浏览 简单难度 制作时间20分钟

舒芙蕾Souffle是法国的经典甜品。是一道“趁热吃”的香浓甜品。 这个方子的原料适合做4人份。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    舒芙蕾_的做法步骤:1

    将融化的黄油和牛奶放一起拌匀

  • 步骤2

    舒芙蕾_的做法步骤:2

    过筛后的面粉倒入黄油牛奶混合物中搅拌均匀

  • 步骤3

    舒芙蕾_的做法步骤:3

    蛋黄加入面糊中搅拌均匀

  • 步骤4

    舒芙蕾_的做法步骤:4

    蛋白和糖打发至干性发泡

  • 步骤5

    舒芙蕾_的做法步骤:5

    将蛋黄糊于打发的蛋白切拌均匀

  • 步骤6

    舒芙蕾_的做法步骤:6

    烤盅四壁均匀涂抹黄油,并将白糖均匀沾满四壁。面粉糊装入烤盅。烤箱预热190度。

  • 步骤7

    舒芙蕾_的做法步骤:7

    烤十分钟左右即可

小贴士

1、打发蛋清的时候最好用手打,这样使做出来的舒芙蕾更加细腻绵软。 2、烤的时间不要太长,否则舒芙蕾内部就不够滋润。 3、可用软化黄油涂抹烤盅四壁,白糖倒入烤盅转圈,到处多余白糖,即能使白糖均匀分布于烤盅内壁,其功效是使舒芙蕾涨地更高。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
YL杨柳
YL杨柳
味道不错
味道不错

评论125

  • 用户头像
    杨婷婷8 回复回复

    请问黄油能不能用橄榄油代替?

    1年前
  • 用户头像
    嫣然_一笑 回复回复

    👍👍👍

    1年前

相关美食