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汁浓味香~豆果炖排骨

1.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

豆果,起源于隋末唐初的鄂东地区,历时一千四百年不衰。豆果为素食八珍之首,它主要用鄂东武穴地区的优质黄豆、植物油辅以传统工艺精制而成,成品有条状和块状之分,外观为金黄色,光滑爽脆,内呈发泡筋络状,生食入口香脆,沸水稍煮即食,味道越煮越鲜,既可做主菜素食,又可与肉类一起烧炒,下火锅风味独特,该产品营养丰富,富含蛋白质氨基酸及人体必需的多种微量元素,被誉为纯天然绿色食品。 武穴的豆果犹如大汉口的热干面,在当地无人不知,无人不爱,是你居家佐餐和引以为傲的宴客珍品。 豆果炖排骨,把排骨和豆果一起炖,排骨酥软了它都不会变烂,越煮豆果味道越鲜,排骨反而成了一种配料。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    汁浓味香~豆果炖排骨_的做法步骤:1

    排骨(买时叫人剁好了)洗净、沥干水分。

  • 步骤2

    汁浓味香~豆果炖排骨_的做法步骤:2

    准备好豆果。

  • 步骤3

    汁浓味香~豆果炖排骨_的做法步骤:3

    姜蒜去皮、洗净、切片备用。

  • 步骤4

    汁浓味香~豆果炖排骨_的做法步骤:4

    排骨中倒入生抽。

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小贴士

1、豆果无需泡发,直接下入锅中炖煮。 2、排骨用生抽腌制过,用盐要适度。

5人已收藏该美食

评论9

  • 胖子厨坊 回复

    我们老家把这豆果叫条子,经常用来炖肉吃

  • 臸蒓臸媄 回复

    您做的菜很有地方饮食特色,这个豆果我们这里没有,看上去挺好吃

  • 石头汤 回复

    你是武穴人吗?我黄州的。

  • 石头汤 回复

    不错,我今天吃了大坝鱼头,里面有豆果。

  • 芳芳1982 回复

    豆果是什么呢,看着很诱人啊

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