苹果派

9143次浏览 中等难度 制作时间120分钟

今天做了苹果果酱,正好拿来做苹果派,没想到这么好吃。酸酸甜甜的。饼皮脆脆硬硬的,像饼干的口感,成品很美哦。

烹饪步骤 23步

  • 步骤1

    苹果派_的做法步骤:1

    苹果切丁加半个柠檬汁搅拌均匀

  • 步骤2

    苹果派_的做法步骤:2

    黄油10放在锅中加热至融化

  • 步骤3

    苹果派_的做法步骤:3

    倒入苹果和糖粉六十克。不停翻炒

  • 步骤4

    苹果派_的做法步骤:4

    加了糖的苹果会出水。不停翻炒至粘稠

  • 步骤5

    苹果派_的做法步骤:5

    准备玉米淀粉,倒二十克水,搅拌均匀

  • 步骤6

    苹果派_的做法步骤:6

    倒入锅中。

  • 步骤7

    苹果派_的做法步骤:7

    不停翻炒至粘稠即可。

  • 步骤8

    苹果派_的做法步骤:8

    炒好的苹果陷

  • 步骤9

    苹果派_的做法步骤:9

    黄油切成小丁室温软化

  • 步骤10

    苹果派_的做法步骤:10

    软化好的黄油倒入过筛的面粉。加入二十克糖粉

  • 步骤11

    苹果派_的做法步骤:11

    用手搓成搓成粗粉粒状

  • 步骤12

    苹果派_的做法步骤:12

    再加入45ml清水里面。和成面团。放在冰箱冷藏一小时

  • 步骤13

    苹果派_的做法步骤:13

    从冰箱取一块面团擀成薄片

  • 步骤14

    苹果派_的做法步骤:14

    用蛋挞模在面皮上印出一张面皮来,然后用手把边缘和底部都压好,贴在模具上

  • 步骤15

    苹果派_的做法步骤:15

    放入水果里面,不要超过顶部

  • 步骤16

    苹果派_的做法步骤:16

    再取一块面团擀长

  • 步骤17

    苹果派_的做法步骤:17

    再切成宽0.5cm小条

  • 步骤18

    苹果派_的做法步骤:18

    把切好的小条,在模具上交叉的编出网格

  • 步骤19

    苹果派_的做法步骤:19

    编制好后,压掉边缘多余的面皮条

  • 步骤20

    苹果派_的做法步骤:20

    将所有的做好之后,刷上一层鸡蛋液

  • 步骤21

    苹果派_的做法步骤:21

    将刷好蛋液的苹果派,放在烤盘中

  • 步骤22

    苹果派_的做法步骤:22

    最后放入烤箱,185度,中层,30分钟左右,表面金黄就可以了

  • 步骤23

    苹果派_的做法步骤:23

    烤好的苹果派

小贴士

1.天气很热,做好的面皮放冰箱冷藏再用,一来是为了让面团松弛,二来让面团冻硬一点有利于后面的操作。

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评论3

  • 蒙城6 回复

    谢谢分享

  • 阡阡月 回复

    亲的厨艺越来越棒了,恭喜。

  • 猴厨子 回复

    怎么样编那个网状?不会呀 能描述一下编法吗 非常感谢!

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