高升排骨

3499次浏览 中等难度 制作时间90分钟

高升排骨做法特别简单,所谓“高升”就是做的时候各种调料由少到多,步步高升的,每个人的做法都有不同,根据自己的口味添加。下面来看看具体做法吧......

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    高升排骨_的做法步骤:1

    准备好原材料

  • 步骤2

    高升排骨_的做法步骤:2

    酱排骨斩成小块

  • 步骤3

    高升排骨_的做法步骤:3

    排骨冷水入锅焯水,加入适量料酒

  • 步骤4

    高升排骨_的做法步骤:4

    大葱切成段、生姜、大蒜瓣切成片

  • 步骤5

    高升排骨_的做法步骤:5

    锅里放入葱姜蒜、一小勺红糖、两小勺白醋、三小勺酱油(一小勺老抽加两小勺生抽兑成)、足量水,(这个过程就是高升的来历),烧开

  • 步骤6

    高升排骨_的做法步骤:6

    放入排骨大火煮20分钟改小火煮10分钟

  • 步骤7

    高升排骨_的做法步骤:7

    大火收汁

  • 步骤8

    高升排骨_的做法步骤:8

    出锅了

小贴士

一、糖不要放多了,以免抢味道; 二、汤要煮到很浓稠,味道才更加入味。

5人已收藏该美食

评论5

  • 偶尔很勤快 回复

    😍😍😍

    2年前
  • 暴走的大排骨 回复

    我今天学着做了,味道挺不错。

  • pIng丶弈妖。 回复

    不放盐吗

  • 王春风 回复

    漂哦亮

  • 上海五香豆 回复

    我以为是当官吃的。

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