鲜虾土司卷

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪须腿，然后用竹签串起来，防止炸的时候卷缩

• 步骤2

  

  淀粉、面粉按1:1的比例配好，加适量水和成手溜糊，加入盐和黑胡椒粉

• 步骤3

  

  把虾放入糊里挂糊

• 步骤4

  

  五成热的油温炸熟

• 步骤5

  

  用面包机新做的土司，个头大，也柔软，不易破。拿起一片看看，很软吧

• 步骤6

  

  土司切掉四边

• 步骤7

  

  用擀面杖擀薄，这样不会吸太多蛋液，也更结实

• 步骤8

  

  炸好的虾取出竹签

• 步骤9

  

  放到土司片上

• 步骤10

  

  卷起来

• 步骤11

  

  沾蛋液

• 步骤12

  

  煎锅中放少量油，煎至四面金黄。切段装盘即可