鲜虾土司卷

鲜虾土司卷

4641次浏览 中等难度 制作时间60分钟

从北戴河带回来的海虾,当时是活的,被我用瓶子冻起来带回来的。冷冻后自然没有活的新鲜了,于是就改变一个吃法,炸了以后包裹土司,这样虾吃起来依然鲜美。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    鲜虾土司卷_的做法步骤:1

    虾挑去虾线,剪掉虾枪,挑出头部沙包,剪须腿,然后用竹签串起来,防止炸的时候卷缩

  • 步骤2

    鲜虾土司卷_的做法步骤:2

    淀粉、面粉按1:1的比例配好,加适量水和成手溜糊,加入盐和黑胡椒粉

  • 步骤3

    鲜虾土司卷_的做法步骤:3

    把虾放入糊里挂糊

  • 步骤4

    鲜虾土司卷_的做法步骤:4

    五成热的油温炸熟

  • 步骤5

    鲜虾土司卷_的做法步骤:5

    用面包机新做的土司,个头大,也柔软,不易破。拿起一片看看,很软吧

  • 步骤6

    鲜虾土司卷_的做法步骤:6

    土司切掉四边

  • 步骤7

    鲜虾土司卷_的做法步骤:7

    用擀面杖擀薄,这样不会吸太多蛋液,也更结实

  • 步骤8

    鲜虾土司卷_的做法步骤:8

    炸好的虾取出竹签

  • 步骤9

    鲜虾土司卷_的做法步骤:9

    放到土司片上

  • 步骤10

    鲜虾土司卷_的做法步骤:10

    卷起来

  • 步骤11

    鲜虾土司卷_的做法步骤:11

    沾蛋液

  • 步骤12

    鲜虾土司卷_的做法步骤:12

    煎锅中放少量油,煎至四面金黄。切段装盘即可

小贴士

手溜糊就是用筷子挑起面糊能成一条细线的状态流下。

5人已收藏该美食

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评论4

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    千寻小花匠 回复回复

    早上时间是挺紧的,这个营养挺丰富,改天试试 。只不过我没炸过东西,用虾仁代替行不行?

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    黄河水 回复回复

    酥脆鲜香

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