西红柿炒凉粉

西红柿炒凉粉

4.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

我们有个新疆群,有生活在全国各地的新疆人,也有本地的新疆人。每天都分享各地不同的新鲜事、奇闻趣事,特别是新疆的美食,分享率很高,这样可以给外地的游子过过眼瘾,以解思乡之情。 群里在南疆的有几位,那里可是新疆菜的发源地,民族多特色美食多,而且大多数都保持了原汁原味。每次他们吃完特色的美食,都会开分享。群里都知道我是玩美食的,都特别支持我。这西红柿炒凉粉就是伊犁的一位美女分享出来的,说是在回民农家乐吃的,凉粉被红红的西红柿汤汁包裹着,里面还加了小米椒,味道特攒劲,问我吃过没有。 这里的农家乐很多,都是各民族开的,味道各不相同,农家乐最具特色的就是喜欢用西红柿做调味品,来增加菜的味道和颜色。现在风靡全国的大盘鸡,在农家乐里也是用西红柿或者番茄酱来增加颜色和味道,好多需要上色的菜品都是用番茄酱来提色的。 这西红柿炒凉粉我把里面的小米椒换成了芝麻红油,这样香味出来了,辣味也出来了,很符合新疆菜的特点,其实还可以把芝麻红油换成粗辣椒粉用热油翻炒出红油,味道也很攒劲的,这样凉粉的味道和颜色都出来了,真的很攒劲! 西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用,对高血压、肾病等病人,有良好的辅助治疗作用。 西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    西红柿炒凉粉_的做法步骤:1

    主料:凉粉、西红柿 辅料:植物油、盐、生抽、香葱、胡椒粉、鸡精、芝麻红油、水淀粉

  • 步骤2

    西红柿炒凉粉_的做法步骤:2

    把凉粉切正方形的块

  • 步骤3

    西红柿炒凉粉_的做法步骤:3

    西红柿洗净切块,香葱洗净切末

  • 步骤4

    西红柿炒凉粉_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热8成下西红柿翻炒出汤汁

  • 步骤5

    西红柿炒凉粉_的做法步骤:5

    加生抽、盐翻炒均匀

  • 步骤6

    西红柿炒凉粉_的做法步骤:6

    加凉粉翻炒均匀

  • 步骤7

    西红柿炒凉粉_的做法步骤:7

    加锅盖焖2分钟

  • 步骤8

    西红柿炒凉粉_的做法步骤:8

    加胡椒粉、鸡精 、芝麻红油

  • 步骤9

    西红柿炒凉粉_的做法步骤:9

    加水淀粉煮开

  • 步骤10

    西红柿炒凉粉_的做法步骤:10

    撒上香葱末即可

小贴士

喜欢吃的辣的多加芝麻辣椒油或者油泼辣子 焖的时候中小火就可以 ,没有西红柿的用番茄酱一样美味

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
爱上天使20
爱上天使20

评论15

  • 用户头像
    暖花天香 回复回复

    好吃的美味

    1年前
  • 用户头像
    笑开心 回复回复

    用米浆做的凉粉不会化还美味

相关美食