素烧冬瓜

1.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

简单家常的冬瓜做法,但是因为将冬瓜切成大块,加之使用红烧的方法,每一块冬瓜在碗内都显得那么诱人! 为什么呢? 因为冬瓜整个变身成了大肉! 当然,这是视觉效果,其实冬瓜还是冬瓜,吃起来软糯可口,加之没有肉类的加入,更加的健康了起来!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    素烧冬瓜_的做法步骤:1

    冬瓜去皮。

  • 步骤2

    素烧冬瓜_的做法步骤:2

    挖掉瓤子,切大块。

  • 步骤3

    素烧冬瓜_的做法步骤:3

    香葱切末。

  • 步骤4

    素烧冬瓜_的做法步骤:4

    枸杞洗干净,然后用水浸泡。

  • 步骤5

    素烧冬瓜_的做法步骤:5

    锅内倒油烧热,加入葱末爆香。

  • 步骤6

    素烧冬瓜_的做法步骤:6

    倒入冬瓜块,煸炒。

  • 步骤7

    素烧冬瓜_的做法步骤:7

    倒入搅拌好的高汤。(我用的就是超市买的浓缩高汤,加水搅拌即可)

  • 步骤8

    素烧冬瓜_的做法步骤:8

    倒入老抽。

  • 步骤9

    素烧冬瓜_的做法步骤:9

    加入八角。

  • 步骤10

    素烧冬瓜_的做法步骤:10

    加入盐。

  • 步骤11

    素烧冬瓜_的做法步骤:11

    加入白糖!

  • 步骤12

    素烧冬瓜_的做法步骤:12

    倒入枸杞和水。

  • 步骤13

    素烧冬瓜_的做法步骤:13

    中火,炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味,出锅装盘。

小贴士

1、冬瓜切大块,和红烧肉一样大小,可以起到以假乱真的视觉效果。 2、加入老抽,上色好。 3、高汤我是用的浓缩版的,加水勾兑。 4、枸杞先洗净表面的泥沙,然后用水浸泡,然后一起倒入锅内。

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评论25

  • 水中花一 回复

    还不错!

  • 水晶亮 回复

    好吃

  • 水晶亮 回复

    好吃

  • 静若幽兰053 回复

    不错

  • 乖小虫 回复

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