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春季养生粥~荠菜黄豆粥

2.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

春风起,百草生,各种野菜也到了成长期。荠菜、蒲公英、苋菜、香椿等野菜中含有丰富的氨基酸、葡萄糖和维生素,多吃野菜和蔬菜可补充人体所需的各种维生素。如:小白菜、油菜、柿子椒、番茄等维生素C含量高的食品,可提高对细菌的抵抗力;胡萝卜、苋菜中维生素E含量高,有保护呼吸道和黏膜的功能。 春季养生食补宜选用较清淡温和、扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的,可多吃一些健脾益气的食物,如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的,多吃一些益气养阴的食物,如胡萝卜、豆腐、莲藕、银耳、蘑菇等。 孔子曰:“不时,不食”,意思说,不是这个季节的就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的嫩芽也很多。野蔬一般都先于蔬菜成熟,可以选择食用。 荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘;维A含量超过胡萝卜,维B含量是香蕉的4倍,维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上;钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆••••••

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    春季养生粥~荠菜黄豆粥_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    春季养生粥~荠菜黄豆粥_的做法步骤:2

    黄豆提前泡发。

  • 步骤3

    春季养生粥~荠菜黄豆粥_的做法步骤:3

    荠菜洗净切碎;鹌鹑蛋磕破于碗中备用。

  • 步骤4

    春季养生粥~荠菜黄豆粥_的做法步骤:4

    香米、黄豆洗净,放入沙煲,大火煮开,用勺搅动,以免糊锅;调中火慢煮20分钟。

  • 步骤5

    春季养生粥~荠菜黄豆粥_的做法步骤:5

    倒入鹌鹑蛋,煮开。

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小贴士

1、荠菜一次不可多吃。 2、已经开花的荠菜和老荠菜不能吃

5人已收藏该美食

评论141

  • sjzlxh 回复

    养生粥

    9月前
  • applebb918 回复

    不错!

    10月前
  • 茹絮 回复

    学习了

    10月前
  • 林立主 回复

    好吃极了

    11月前
  • 康的元宝 回复

    学习学习

    11月前

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