用APP打开

鲜鱼萝卜汤

1.7万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

这次做的是鲜鱼萝卜汤,鱼的鲜美程度就不用说了,做香煎鱼的时候已经介绍过。民间素有“萝卜赛人参”的说法,清爽的白萝卜不仅可以助消化,还可以增强食欲,加快胃肠蠕动,而且具有润肺止咳的功效。 一般做老火汤或生滚汤,都是以冷水下锅,慢慢煮沸,再小火炖煮。但是做鱼汤,就要换个做法了,煎过鱼之后,以滚开的沸水代替冷水倒入锅中,这样炖出的鱼汤,就如牛奶般嫩白,鲜美之极。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    鲜鱼萝卜汤_的做法步骤:1

    备齐所有材料:刁子鱼 白萝卜 姜

  • 步骤2

    鲜鱼萝卜汤_的做法步骤:2

    白萝卜去皮,切短粗丝;

  • 步骤3

    鲜鱼萝卜汤_的做法步骤:3

    锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底,放入处理好的刁子鱼;

  • 步骤4

    鲜鱼萝卜汤_的做法步骤:4

    煎至一面金黄,翻面,煎另一面;

展开全部步骤

小贴士

1.鲜鱼做汤之前,用油煎一下,会使肉质紧致,不容易散; 2.煎过的鱼炖汤,也会使汤水更易呈现奶白色; 3.一定要加入沸水,才能炖出奶白色的汤; 4.由于鱼事先用盐腌过的,所以不需另外加盐; 5.萝卜很易熟,最后十分钟放入即可。

5人已收藏该美食

评论8

  • 57934326 回复

    和我的做法一样

  • 疏星淡月 回复

    喜欢!

  • 夜雨yy 回复

    [顶(男)]

  • nicole的生活书 回复

    评论 小语儿 :O(∩_∩)O谢谢

  • 小语儿 回复

    拍的真好年

相关美食