清蒸笋鲈鱼

清蒸笋鲈鱼

1.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟

  鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;肉质鲜美,刺少,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。   芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。   清蒸鲈鱼肉质鲜美,味汁鲜甜,芦笋裹着鲜浓的味汁非常美味。清蒸笋鲈鱼是一道健康的养生菜。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    清蒸笋鲈鱼_的做法步骤:1

    鲈鱼、芦笋、枸杞、大葱、蒜、姜备好。

  • 步骤2

    清蒸笋鲈鱼_的做法步骤:2

    鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开。

  • 步骤3

    清蒸笋鲈鱼_的做法步骤:3

    芦笋洗净,大葱、姜切丝,蒜剁茸,枸杞泡发洗净备用。

  • 步骤4

    清蒸笋鲈鱼_的做法步骤:4

    芦笋切成适合的长段,码入盘中。

  • 步骤5

    清蒸笋鲈鱼_的做法步骤:5

    将鱼放在芦笋段上,鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,鱼和鸡精身均匀摸上盐,腌制20分钟。

  • 步骤6

    清蒸笋鲈鱼_的做法步骤:6

    锅内烧开水,把鱼放入,大火蒸7分钟。

  • 步骤7

    清蒸笋鲈鱼_的做法步骤:7

    关火后,蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞,淋上酱油,虚蒸5分钟取出。

  • 步骤8

    清蒸笋鲈鱼_的做法步骤:8

    另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上即可食用 。

小贴士

将鲈鱼脊骨处切开,可防止蒸熟后变形。

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评论10

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    yxeg5 回复回复

    很鲜美

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    钟豪飞虎队 回复回复

    做得真好,看起来都有食欲

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