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老北京打卤面

4.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

传统北京打卤面一直深受北京人喜爱, 老北京很早以前就有这样一个习俗,凡是家里有重大的聚餐,如 婚嫁,过生日或家里老人做寿都要请客人吃上一顿打卤面。打卤面的卤,不仅材料丰富, 味道还特别鲜美。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    老北京打卤面_的做法步骤:1

    五花肉切成大片,焯水备用。

  • 步骤2

    老北京打卤面_的做法步骤:2

    把焯好水的肉片加入葱姜 大料 和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。

  • 步骤3

    老北京打卤面_的做法步骤:3

    提前泡发的木耳 香菇 黄花洗净切成块。

  • 步骤4

    老北京打卤面_的做法步骤:4

    锅中放入油爆香葱姜碎。

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小贴士

加入香油把鸡蛋打散是为了鸡蛋容易形成蛋花而且提香。

5人已收藏该美食

评论16

  • 燕云十六州 回复

    香,什么时候看见,什么时候流啥涑子!

  • 南汐寒月 回复

    口水都流出来了

  • 本儿 回复

    不爱吃香菇木耳的亲应该不喜欢这个面,,

  • paradise_qz 回复

    看着就好吃,

  • 豆奶小e 回复

    做了三次了越来越成功好吃就一个字:香!

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