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鱼头豆腐汤

1.7万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鱼头豆腐汤,懒人的惊艳汤!

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    鱼头豆腐汤_的做法步骤:1

    嫩豆腐切成小方块,鱼头、金针菇洗净,生姜去皮切片,蒜拍扁去衣切片。

  • 步骤2

    鱼头豆腐汤_的做法步骤:2

    炒锅中加入适量的油,油热后放入鱼头,煎至鱼头双面呈金黄色。

  • 步骤3

    鱼头豆腐汤_的做法步骤:3

    砂锅中倒入适量的油,加入生姜片和蒜片微煸,煸出香味后放出煎好的鱼头。

  • 步骤4

    鱼头豆腐汤_的做法步骤:4

    注入3碗清水,以没过鱼头为宜,加入2勺盐 ,料酒适量,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮30分钟,直至汤呈奶白色。

展开全部步骤

小贴士

1、烧热锅,用生姜片擦一遍锅底,放油烧热,再放入鱼头煎可以防止鱼头被剪破。这次偷懒没用生姜擦。 2、想要鱼头汤呈香浓的奶白色,鱼头就一定要用油煎至呈金黄色,才注入清水炖煮成白色的浓汤。

5人已收藏该美食

评论15

  • 乖乖呵呵44 回复

    赞赞赞

    10月前
  • KDDY 回复

    👍👍👍

    10月前
  • 苏吉2012 回复

    不错

  • 燕喃 回复

    下回试试

  • 嬅隽嫆尔 回复

    下次试试

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