油泼金针菇

1.7万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

很多人都喜欢金针菇的口感,在吃火锅的时候,金针菇是必备素材,稍微涮一下,蘸下酱汁,口感和味道都齐了。然而脱离了火锅,想引进家常菜里,炒金针菇口感不好,而且金针菇都烂糊了,尝试了一下类似凉拌类的,味道就很不错,把炒好的蒜蓉和辣椒的油炸直接浇上面,金针菇一样爽口。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    油泼金针菇_的做法步骤:1

    买回来的金针菇。

  • 步骤2

    油泼金针菇_的做法步骤:2

    把金针菇头部切掉。

  • 步骤3

    油泼金针菇_的做法步骤:3

    水开,把金针菇倒进锅里,稍煮一下;

  • 步骤4

    油泼金针菇_的做法步骤:4

    煮的时间不宜过久,不如金针菇口感会不好,以开始变色就可以捞起来,我这个时间都有些久了。

  • 步骤5

    油泼金针菇_的做法步骤:5

    把葱花码在金针菇上面。

  • 步骤6

    油泼金针菇_的做法步骤:6

    开始放油,放蒜蓉、红辣椒,爆香,放入适量盐、酱油、蚝油,关火。

  • 步骤7

    油泼金针菇_的做法步骤:7

    把料汁倒在金针菇上面,再加些香油,稍微搅拌就可以食用了。

小贴士

金针菇煮的时间不宜久,不然口感会不好,以稍微变色为佳

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评论3

  • 大胖子和小胖子 回复

    为什么我弄的酱汁没有汁 就一堆糊糊的东西呀

  • 3小爱 回复

    金针菇想要样子好,不麻烦,放盘子里蒸就可以

  • 果果L 回复

    这个很清爽哟!

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