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银芽蛋片

3664次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

主料1种

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    银芽蛋片_的做法步骤:1

    将绿豆芽掐去头尾。

  • 步骤2

    银芽蛋片_的做法步骤:2

    鸡蛋铺成蛋皮切成片,红椒切丝。

  • 步骤3

    银芽蛋片_的做法步骤:3

    热锅冷油将绿豆牙和红椒大火快速翻炒。

  • 步骤4

    银芽蛋片_的做法步骤:4

    倒入蛋片一块翻炒,调入少量盐。

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小贴士

绿豆芽要大火快炒,且时间要短,炒出来的芽才会脆,时间长了,变的绵软口感会差很多。

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评论1

  • 爱跳舞的老太 回复

    俺豆芽不掐头的--

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