用APP打开

老北京门钉肉饼

9.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且门钉肉饼有吉祥的含义。 外焦里嫩,清香润口,咬一口鲜汤四溢,风味独到。馅传统上是牛肉大葱的,我用的是猪肉馅,把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    老北京门钉肉饼_的做法步骤:1

    面粉加凉水,和成比较软的面团。

  • 步骤2

    老北京门钉肉饼_的做法步骤:2

    饧1小时左右,中间再揉一次,让面团充分松弛。

  • 步骤3

    老北京门钉肉饼_的做法步骤:3

    肉馅加上鸡蛋和各种辅料。

  • 步骤4

    老北京门钉肉饼_的做法步骤:4

    加入色拉油搅拌上劲。

展开全部步骤

小贴士

由于肉饼油很大,趁热吃比较好,小心烫嘴。最好淋上一些醋,既能去除油腻的感觉,又能带来更好的口感。喜欢吃辣的同学再加上辣椒油味道就更美了。

5人已收藏该美食

评论105

  • 晨宝DE妈咪 回复

    好好吃的样子!

    3月前
  • 晨宝DE妈咪 回复

    好好吃的样子!

    3月前
  • 晨宝DE妈咪 回复

    好好吃的样子!

    3月前
  • 晨宝DE妈咪 回复

    好好吃的样子!

    3月前
  • 晨宝DE妈咪 回复

    好好吃的样子!

    4月前

相关美食