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老北京门钉肉饼

9.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

西马栀子

门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且门钉肉饼有吉祥的含义。 外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我用的是猪肉馅，把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。

主料3种

辅料9种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    老北京门钉肉饼_的做法步骤：1

    面粉加凉水，和成比较软的面团。

  • 步骤2

    老北京门钉肉饼_的做法步骤：2

    饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。

  • 步骤3

    老北京门钉肉饼_的做法步骤：3

    肉馅加上鸡蛋和各种辅料。

  • 步骤4

    老北京门钉肉饼_的做法步骤：4

    加入色拉油搅拌上劲。

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小贴士

由于肉饼油很大，趁热吃比较好，小心烫嘴。最好淋上一些醋，既能去除油腻的感觉，又能带来更好的口感。喜欢吃辣的同学再加上辣椒油味道就更美了。

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评论105

  • 晨宝DE妈咪 回复

    好好吃的样子！

    3月前
  • 晨宝DE妈咪 回复

    好好吃的样子！

    3月前
  • 晨宝DE妈咪 回复

    好好吃的样子！

    3月前
  • 晨宝DE妈咪 回复

    好好吃的样子！

    3月前
  • 晨宝DE妈咪 回复

    好好吃的样子！

    4月前

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