用APP打开

绿豆糕

9.6万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

说到夏天解暑的食材,最先想到的就是绿豆了。 中医上说:绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆:“厚肠胃。作枕,明目,治头风头痛。除吐逆。治痘毒,利肿胀”。 绿豆的吃法多种多样,最常见的就是绿豆汤,可以搭配米或银耳等来熬制;今天我要介绍的是稍微复杂一些的绿豆糕的做法,虽然制作相对麻烦了些,但是收获到的却是更加的美味~~ 材料: 绿豆80g,细砂糖10g,蜂蜜15g,淡奶油30g

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    绿豆糕_的做法步骤:1

    将绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜

  • 步骤2

    绿豆糕_的做法步骤:2

    第二天可以看到绿豆已经有些胀发,部分皮已经被胀破

  • 步骤3

    绿豆糕_的做法步骤:3

    抓起一把绿豆,用双手轻搓

  • 步骤4

    绿豆糕_的做法步骤:4

    在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落,过水冲洗掉脱落的绿豆皮,可以看到部分绿豆已经脱皮干净

展开全部步骤

小贴士

1. 绿豆不要浸泡过久,否则会发出豆芽; 2. 浸泡的程度判断,用手捏出一粒绿豆,稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可; 3. 去除豆皮的过程比较繁琐,需要一定的耐心,最后不完全去除也可,后续过筛过程也能把豆皮清理干净; 4. 没有模子也没关系,只是为了造型而已,加入其它材料后搅匀即可食用,或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用;

5人已收藏该美食

评论108

  • 22523956 回复

    淡奶油可以用别的代替吗?

    7月前
  • 22523956 回复

    成型之后是直接就能吃,还是要再蒸一下

    7月前
  • 陈智永 回复

    学习了

    1年前
  • 下一站等幸福 回复

    淡奶油是啥

  • 江雪8 回复

    糖,淡奶油,蜂蜜的量是多少啊。。

相关美食