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广式月饼

1.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

还有一个月就到中秋了,超市与蛋糕店已摆满了各种各样的月饼,我看了就心动。回到家就想尝尝鲜,赶紧动手做了二十一个香喷喷的豆沙与莲蓉月饼,下面我也晒哂,大家动手做起,自己做的月饼放心吃。

辅料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    广式月饼_的做法步骤:1

    1,转化糖桨与花生油碱水充分搅拌均匀,再刷上低筋面粉

  • 步骤2

    广式月饼_的做法步骤:2

    2,和成不粘手的面团盖保鲜膜放置一个小时

  • 步骤3

    广式月饼_的做法步骤:3

    3,面皮放置时间我们可把预先准备好的豆沙莲蓉馅分成35克的分量,再用手揉圆

  • 步骤4

    广式月饼_的做法步骤:4

    面皮分成15克的量,包好馅喷水雾进烤箱200度烤5分钟取出

  • 步骤5

    广式月饼_的做法步骤:5

    5,刷上蛋黄液再进烤箱中层180度十分钟就可以了。

展开全部步骤

小贴士

1,转化糖桨要熬好 2,月饼做好喷水雾烤制不容易开裂 3,各家烤箱温度不尽相同,注意烤箱温度的撑控

5人已收藏该美食

评论12

  • 20熙熙宝贝 回复

    学习了

    1年前
  • yyt雁子 回复

    你好,请问这是做的50克一个的还是60克一个的[微笑]

  • haodou4269838687 回复

    碱怎么调制碱水,什么比例

  • 逗逼小厨师 回复

    枧水是兌水后4g吗

  • 含雪玫瑰 回复

    不错,明年试试

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