果酱夹心饼干

2.3万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

自从爱上烘焙后, 这形形色色的各种模具就越买越多, 连快递员都变得很熟悉了,在大楼或者其他的地方碰到都会打声招呼了。家里装模具的箱子也由最小的一个变为了几个,厨房的空间也越变越小。那天整理箱子发现有些模具还真没用过, 尽管天热,还是制作款饼干来帮助它 “开开光”。 这款很有特色的“果酱夹心饼干”制作起来并不复杂,只需一款大小花朵型模具,中间的芯如果没有可以用小点的圆圈来替换,烤制好的饼干中间放入喜欢的果酱夹心即可。 不含化学膨松剂,吃得安心,吃得健康, 也不难操作,妈妈完全可以和孩子一起尝试动手的乐趣。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    果酱夹心饼干_的做法步骤:1

    黄油切小块室温软化,加入糖粉搅拌至顺滑;

  • 步骤2

    果酱夹心饼干_的做法步骤:2

    分次加入鸡蛋液,每加入一次用蛋抽打至均匀;

  • 步骤3

    果酱夹心饼干_的做法步骤:3

    加入过筛的低筋面粉;

  • 步骤4

    果酱夹心饼干_的做法步骤:4

    搅拌均匀;

  • 步骤5

    果酱夹心饼干_的做法步骤:5

    把面团放入保鲜袋,放入冰箱中冷藏一个小时;

  • 步骤6

    果酱夹心饼干_的做法步骤:6

    再从冰箱中拿出来用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片;

  • 步骤7

    果酱夹心饼干_的做法步骤:7

    在面片上用模具印出需要的花朵造型, 同时在中间用小号裱花嘴刻掉花心部分;

  • 步骤8

    果酱夹心饼干_的做法步骤:8

    将花朵饼干放入烤盘中, 放入预热好的烤箱里,中层上下火180度,约10分钟左右烤至表面金黄即可;

  • 步骤9

    果酱夹心饼干_的做法步骤:9

    烤好的饼干放在干净的案板上放凉;

  • 步骤10

    果酱夹心饼干_的做法步骤:10

    将草莓酱放入裱花袋中, 下面再煎个小口;

  • 步骤11

    果酱夹心饼干_的做法步骤:11

    再没有镂空的一面中间挤上果酱;

  • 步骤12

    果酱夹心饼干_的做法步骤:12

    再将镂空的花朵一面放上去按压紧即可;

  • 步骤13

    果酱夹心饼干_的做法步骤:13

    好吃的”果酱夹心饼干“就完成了, 作为下午茶小点心招待客人真的很不错。

小贴士

1. 黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀, 分次加入鸡蛋液搅打, 一次不要全部加进去; 2. 加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏一个小时以上;(也可以先擀成0.5cm厚的面片平放在冰箱中)注意这时都不要去除保鲜袋,避免后面操作粘连在案板上; 3. 选用一个花型的模具, 按压成花型; 再选用小一点的花型模具去除中间的芯;准备好了后就可以放入烤箱中烤熟; 4. 待饼干凉后, 将草莓果酱放入裱花袋中,煎个小口,挤出一些果酱放在实心的饼干上,面积稍微比花型大点,再将镂空的饼干放在上面压紧即可。

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评论24

  • haodou2968811281 回复

    操作简单易上手第一次做相当不错[鼓掌]

  • haodou8211464453 回复

    没有糖粉可以用细砂糖代替吗?

  • 若樱 回复

    烤出来容易变形怎么回事啊?

  • haodou1016228022 回复

    可以不用黄油吗[委屈]

  • 主爱不离不弃 回复

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