卤猪蹄

7833次浏览 中等难度 制作时间120分钟

碰到特别新鲜的猪蹄,还都是前蹄,毫不犹豫的买了三只,回家收拾干净卤出来,给老父亲送去一只,他特别好这口,还说我卤的猪蹄好吃,又软又糯。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    卤猪蹄_的做法步骤:1

    猪蹄收拾干净刨净血水,中间换3次水。

  • 步骤2

    卤猪蹄_的做法步骤:2

    花椒、八角、姜片。

  • 步骤3

    卤猪蹄_的做法步骤:3

    老卤。

  • 步骤4

    卤猪蹄_的做法步骤:4

    开水绰烫后洗净下入凉水的锅中。

  • 步骤5

    卤猪蹄_的做法步骤:5

    锅内下入花椒、八角、姜片。

  • 步骤6

    卤猪蹄_的做法步骤:6

    下入老卤,可以再加些酱油、盐。

  • 步骤7

    卤猪蹄_的做法步骤:7

    盖锅盖,上汽后中火30分钟,关火焖至自动泄气为止。即可开锅,卤好的猪蹄很美味。

小贴士

利用高压锅制作,上汽后中火30分钟,关火焖至自动泄气为止。

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评论3

  • 子沐蕊 回复

    老卤是个啥玩意,哪去买去

  • 24002883 回复

    什么是老卤啊

  • 04602034 回复

    这个真心不错!再放烤箱烤一会就是现在流行的烤猪蹄了!赞

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