蜂糖琵琶腿

5968次浏览 中等难度 制作时间90分钟

琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来,是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,因切开后状如琵琶,故名“琵琶腿”。这是鸡身上老公最爱吃的部位。前阵子做的鸡翅,他嫌肉少不过瘾,好吧,那就给力的贴秋膘、吃大肉吧。 第一次做鸡腿,总想做个特别点的,所以想来想去,尝试着做了这个蜂糖琵琶腿,算是我家的一道私房菜式吧,老公很喜欢吃哦。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    蜂糖琵琶腿_的做法步骤:1

    鸡小腿清洗干净备用。

  • 步骤2

    蜂糖琵琶腿_的做法步骤:2

    生姜切片,锅内加入水和少许烹饪黄酒,一起煮开,放入鸡腿焯水,焯至浮沫和杂质出现后,关火,把鸡腿冲洗干净。

  • 步骤3

    蜂糖琵琶腿_的做法步骤:3

    鸡腿放到碗里,倒入适量烹饪黄酒,指尖椒切段加到里面,所有的盐一次性也放里面,腌制至少半小时。

  • 步骤4

    蜂糖琵琶腿_的做法步骤:4

    坐锅热油,放入姜片和大蒜爆出香气,然后加入腌好的鸡腿煎炒。

  • 步骤5

    蜂糖琵琶腿_的做法步骤:5

    把腌制鸡腿的汁一起倒入翻炒,直至鸡腿外皮微焦,看上去熟了。

  • 步骤6

    蜂糖琵琶腿_的做法步骤:6

    准备好的蜂蜜水,趁热刷到鸡腿身上,用微火煎1分钟,关火出锅。

  • 步骤7

    蜂糖琵琶腿_的做法步骤:7

    带着蜂蜜的香味,外皮有蜜糖的甜和酥香的口感,里面又很嫩,很独特很诱人的味道。

小贴士

腌制鸡腿的时候直接把所有的盐和适量料酒腌在里面,可以去腥味,而且很入味。 腌鸡腿时,可以拿牙签在鸡腿上戳几个洞,更入味。

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评论1

  • 余甘果蜜 回复

    这个菜菜可能送给:享受餐桌小组。[捂嘴偷笑]色泽好诱人啊。

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