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芦笋炒虾仁

1.6万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

饭店里的素菜怎么就这么好吃呢?如何在家炒出来?其实很多饭店炒素菜,都只放盐,让吃惯了各种作料的我们,一下觉得特清新。就好像看惯了花枝招展忽然看见一个素雅就觉得无比舒适。 我家的口味以前很杂,自从糖果妈怀孕整个孕期,把全家的饮食口味都改变了。清淡,不油腻成了主导,并且觉得这样很舒适。饮食健康也是必须要重视起来的,试着慢慢减少一点盐,减少一点油,也许肠胃更舒适。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    芦笋炒虾仁_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    芦笋炒虾仁_的做法步骤:2

    虾仁从后背片开不断,去虾肠,洗净,加入蛋清使劲抓揉,使虾仁吸收蛋清,然后拌入淀粉继续抓揉。让虾仁和淀粉完全融合。

  • 步骤3

    芦笋炒虾仁_的做法步骤:3

    芦笋去老根,切段焯水沥干备用。

  • 步骤4

    芦笋炒虾仁_的做法步骤:4

    锅里放油,8成热放葱姜,煸炒出香味。

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小贴士

1,这道菜吃的是食材的原滋味,很鲜美清新。饭店炒素菜都会备着高汤,不放鸡精,所以吃起来更鲜美。高汤可以用热水兑高汤精,但是对于有孕妇的家庭,炖一锅汤分装并不难,不妨养成食用天然滋味的好习惯。 2,虾仁用蛋清和淀粉抓拌的时候一定要充分,目测是虾仁透亮并且碗里没有任何剩余的东西。

5人已收藏该美食

评论10

  • haodou15458197915880 回复

    虾仁为什么要裹蛋清、淀粉?

    3月前
  • 霁雲妈 回复

    学会了

    1年前
  • haodou5121938688 回复

    你老婆很幸福😁

    1年前
  • 海俪恩 回复

    没有高汤

  • 788114 回复

    没有高汤用啥代替

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