鲜虾冬菇水瓜汤

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中医对从立秋起至秋分前的这段日子称为长夏。长夏是脾脏保健和养治的重要时期;饮食养生上就要以清热袪湿、健脾淡补为主。 水瓜又叫棒槌丝瓜,独具清香,味道清淡,爽口而不腻。中医认为水瓜有降火凉血、清热解毒、袪痰化瘀的功效,夏天喝水瓜汤可以去暑清心。而鲜虾中含有较丰富的蛋白质和钙,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以水分含量较多,肉质细嫩且营养丰富。它们再和香浓的冬菇一起滚汤,这个汤鲜香不腻,清心醒脾、降火补益,是夏日开胃补益的家庭靓汤。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    鲜虾冬菇水瓜汤_的做法步骤:1

    准备好材料;

  • 步骤2

    鲜虾冬菇水瓜汤_的做法步骤:2

    鲜虾去壳挑去虾线洗净,加适量生抽、淀粉和料酒稍腌;

  • 步骤3

    鲜虾冬菇水瓜汤_的做法步骤:3

    水瓜刮去皮留青,切件;

  • 步骤4

    鲜虾冬菇水瓜汤_的做法步骤:4

    冬菇切小块;

  • 步骤5

    鲜虾冬菇水瓜汤_的做法步骤:5

    起油锅,爆香姜片再加入冬菇炒软;

  • 步骤6

    鲜虾冬菇水瓜汤_的做法步骤:6

    倒入水瓜略炒;

  • 步骤7

    鲜虾冬菇水瓜汤_的做法步骤:7

    加水2大碗烧开;

  • 步骤8

    鲜虾冬菇水瓜汤_的做法步骤:8

    加入鲜虾滚至刚刚熟,加盐调味即可。

小贴士

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