鸡蛋甜菜汤

鸡蛋甜菜汤

2.0万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

这里所说的甜菜并不是指可以榨糖的甜菜,而是指云南特有的甜菜树的嫩茎叶,甜菜树属于小灌木,每年的雨季可以采食它的嫩茎叶,不论煮汤或是炒食都鲜甜爽口,故名云南甜菜。 甜菜树的嫩茎叶营养丰富,特别是钾的含量很高,是一种高钾低钠的营养蔬菜。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    鸡蛋甜菜汤_的做法步骤:1

    准备两个土鸡蛋和一些云南甜菜。

  • 步骤2

    鸡蛋甜菜汤_的做法步骤:2

    土鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀。

  • 步骤3

    鸡蛋甜菜汤_的做法步骤:3

    甜菜放入水里清洗干净并控干水分。

  • 步骤4

    鸡蛋甜菜汤_的做法步骤:4

    热锅冷油,倒入鸡蛋液煎熟,并用铲子打成小块。

  • 步骤5

    鸡蛋甜菜汤_的做法步骤:5

    往鸡蛋锅中倒入一大碗热水煮沸。

  • 步骤6

    鸡蛋甜菜汤_的做法步骤:6

    淋入少许的料酒。

  • 步骤7

    鸡蛋甜菜汤_的做法步骤:7

    放入适量盐和少许的鸡粉调味。

  • 步骤8

    鸡蛋甜菜汤_的做法步骤:8

    放入甜菜煮沸后即可关火食用。

小贴士

甜菜大火煮沸即可,所以要提前放盐,既保持了甜菜鲜嫩的口感,又使甜菜翠绿好看。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论15

  • 用户头像
    一桶浆糊哈 回复回复

    赞👍👍

    1年前
  • 用户头像
    平淡的生活wx 回复回复

    很好很好很好

    1年前
  • 用户头像
    木易夕夕妈 回复回复

    没吃过甜菜

    1年前
  • 用户头像
    田咪西 回复回复

    看图片就是豌豆尖

  • 用户头像
    昆明小厨 回复回复

    甜菜就是豌豆尖吧

相关美食