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尖椒炒茄子

2855次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。 此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    尖椒炒茄子_的做法步骤:1

    尖椒洗净

  • 步骤2

    尖椒炒茄子_的做法步骤:2

    茄子洗净切好

  • 步骤3

    尖椒炒茄子_的做法步骤:3

    锅中煮热油

  • 步骤4

    尖椒炒茄子_的做法步骤:4

    倒入尖椒煸炒

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小贴士

先煸炒尖椒味道更好

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