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凉拌手撕蒜苔

10.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

对美好的事物总有一种难以言语的情愫,当看到这款菜的时候,就被它嫩绿的色彩,纤纤缕缕的造型深深吸引。 这是一道快手方便的凉拌菜,蒜苔经过热水短暂的汆制,少了生蒜苔独有的辛辣味,却依然保持着脆爽的口感。没有经过切割的痕迹,用原始手撕的方法,最大限度的保留了蒜苔的新鲜色泽和原汁原味。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    凉拌手撕蒜苔_的做法步骤:1

    蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成蓉。

  • 步骤2

    凉拌手撕蒜苔_的做法步骤:2

    锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,汆烫半分钟。

  • 步骤3

    凉拌手撕蒜苔_的做法步骤:3

    迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟。

  • 步骤4

    凉拌手撕蒜苔_的做法步骤:4

    用手撕成细丝,控干水份。

展开全部步骤

小贴士

1.蒜苔汆烫后,一定要放入凉水里冰镇,冰镇的作用是可以保证蒜苔的色彩以及方便撕成细丝,因为生的蒜苔非常嫩,直接撕的话,很容易从半道上断掉,开水烫过之后,蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性,再用手撕的话,就能非常顺利。 2.从蒜苔的中间撕丝更容易。

5人已收藏该美食

评论127

  • 康1宝宝 回复

    不错!

    9月前
  • 快乐小朵 回复

    清新爽口

    1年前
  • hala_06 回复

    [赞][赞][赞]

    1年前
  • 清醒梦一场 回复

    不错哦

    1年前
  • 好梦7738 回复

    色味俱全

    1年前

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