芒果的3+1种有爱吃法

芒果的3+1种有爱吃法

1.5万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

嗨我是小鹿,没几天我们又见面啦! 最近上海开启了一秒变夏天的模式,都可以穿短袖了~ 气温高了,就会特别想吃冰冰凉凉的甜品! 提起甜品,我觉得最好吃的就是芒果类的甜品了~ 好多有名的港式甜品里,芒果都占着霸主的地位! 无论什么加上芒果,都会好吃到飞起! 这期我来教大家做4款超好吃的芒果甜品~ 芒果布丁、芒果西米露和芒果糯米糍, 通通都是港式甜品里的人气王! 还有最近超火的泰芒了冰沙,也被我偷偷学来了! 做出来味道比店里卖的还要好,再也不去排队啦~ 所以,这次的甜品教程你们一定要get起来, 自己做的健康又好吃,操作简单也不用到复杂的烤箱~ 相信家里的大朋友小朋友一定都无法抗拒~ 前两天做给老白吃,老白每吃一口都在夸我! 哈哈,一起来看视频吧!

烹饪步骤 37步

  • 步骤1

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:1

    [ Q弹芒果布丁杯 ] 一个芒果切开划花,切丁。(要切出漂亮的果肉丁其实很简单,将芒果以中间的核为中心切开,用刀尖在果肉上划出网格状,不要划破果皮,用手将芒果皮往上翻果肉就颗颗分明啦,再用刀尖切下就可以了)

  • 步骤2

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:2

    把芒果丁放入原汁机,打至顺滑。

  • 步骤3

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:3

    倒出备用。

  • 步骤4

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:4

    准备一个小锅倒入200ml牛奶、20g炼乳开小火加热。

  • 步骤5

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:5

    加入泡软的15g吉利丁片,关火搅匀。

  • 步骤6

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:6

    加入打好的150g芒果泥,搅拌均匀。(这一步要有耐心慢慢搅)

  • 步骤7

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:7

    过滤芒果溶液。(一定要记得过滤哟,不然会有渣渣布丁就不顺滑了)

  • 步骤8

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:8

    倒入布丁杯,冷藏1小时

  • 步骤9

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:9

    拿出放上切好的芒果粒,装饰薄荷。

  • 步骤10

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:10

    Q弹芒果布丁杯就完成啦,开吃吧~

  • 步骤11

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:11

    [ 牛奶芒果西米露 ] 准备一个奶锅,倒入1L清水大火煮开,放入50g小西米。

  • 步骤12

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:12

    煮至小西米变成透明,中间剩下一点点的小白芯。

  • 步骤13

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:13

    关火,加盖把西米焖至全透明。

  • 步骤14

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:14

    煮好后的西米捞出过一遍凉水,防止粘连在一起,这样的西米也会变得Q弹~

  • 步骤15

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:15

    芒果划开切成小块备用。

  • 步骤16

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:16

    准备一个碗,倒入煮好的西米,倒入100ml椰浆、100ml牛奶,20ml炼乳搅拌均匀。

  • 步骤17

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:17

    放入芒果粒,装饰薄荷。

  • 步骤18

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:18

    牛奶芒果西米露就做好啦,开吃吧!

  • 步骤19

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:19

    [ 椰香芒果糯米糍 ] 准备一个大碗,倒入100g糯米粉、20g玉米淀粉、20g白砂糖。

  • 步骤20

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:20

    倒入125ml牛奶、13g色拉油,搅拌至顺滑。

  • 步骤21

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:21

    蒸锅内倒入1l清水、大火上汽后放入搅拌好的面糊,大火蒸20分钟。

  • 步骤22

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:22

    蒸好取出放凉到不烫手就可以开始包啦~

  • 步骤23

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:23

    取20g糯米团揉圆压成一个外圈薄一些的饼状。(包糯米团的时候很容易粘手,把手打湿一些就会好很多)

  • 步骤24

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:24

    包入一块大芒果粒。

  • 步骤25

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:25

    收口揉圆,裹上椰蓉。

  • 步骤26

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:26

    椰香芒果糯米糍就做好啦,开吃吧~

  • 步骤27

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:27

    [ 大片芒果冰沙杯 ] 取一个较大的芒果,洗净削皮。

  • 步骤28

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:28

    以果核为中心切片,切成长方形的小块,其他的果肉也切下待用。

  • 步骤29

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:29

    以果核为中心切片,切成长方形的小块,其他的果肉也切下待用。

  • 步骤30

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:30

    原汁机内放入芒果肉150g、牛奶冰块10块、倒入50ml牛奶。(牛奶冰块是我提前冻好哒,没有牛奶和冰块也是可以的。芒果很甜我就没加糖,喜欢吃甜一点的可以再加些蜂蜜或者白糖)

  • 步骤31

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:31

    打至顺滑倒入杯中备用。

  • 步骤32

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:32

    量杯内倒入200ml淡奶油、30g白砂糖。用电动打蛋器打发。

  • 步骤33

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:33

    装入裱花袋内,在做好的冰沙上挤上奶油。

  • 步骤34

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:34

    最后在奶油上贴上切好的方形芒果片。(泰芒了就是这样哒!芒果块要切的又大又厚,可以用牙签插着吃~)

  • 步骤35

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:35

    插上吸管和牙签。(我在牙签上沾了一朵小云,没有的直接插根牙签也可以)

  • 步骤36

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:36

    大片芒果冰沙杯就做好啦,开吃吧~

  • 步骤37

    芒果的3+1种有爱吃法_的做法步骤:37

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小贴士

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评论25

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    祯祯宝贝 回复回复

    超级棒

    1年前
  • 用户头像
    燕f 回复回复

    棒棒哒

    1年前

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