南洋菠萝船炒饭

南洋菠萝船炒饭

1.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

嗨,我是小鹿! 暖洋洋的春天终于到啦~ 每天都是大晴天,阳光特别足! 树也绿了花也开了,整个世界都鲜艳明亮起来~ 老白最近嚷嚷着想吃炒饭! 这期就来教大家做一份, 光看着就很诱人,好吃到连碗能吃掉的炒饭~ 这是一道在东南亚餐厅必点的菠萝炒饭。 把炒饭装在菠萝里,五颜六色的看着心情都会好起来! 第一次吃到的时候觉得特别好吃! 心想这种炒饭应该很复杂吧, 自己做了才知道,原来辣么简单! 鲜甜的大虾和酸甜的菠萝粒特别搭, 还有混合的蔬菜粒和方腿丁,让炒饭味道超丰富。 而且它还是一款不会出错的炒饭, 只要掌握关键的几个tips,怎么做都会很好吃~ 用来招待客人或者哄小朋友都会大受欢迎! 晒去朋友圈也绝对会惊艳你的朋友们! 来吧,一起来吃菠萝船炒饭吧~

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:1

    准备1个菠萝,在菠萝的三分之一处切开。(切三分之一切开就好啦,一份菠萝船炒饭才能装的多!如果想同时做两份,也可以对半切开。)

  • 步骤2

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:2

    用刀将菠萝的四边划开成长方形,中间划小块。(厨娘tips1:先划出菠萝船容量大小再划小块才方便。注意不要划穿底部哦,不然船就漏啦!)

  • 步骤3

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:3

    用勺挖出菠萝肉,让菠萝变成空的菠萝船。多余的菠萝汁也要一并倒出来,保证菠萝船里没有多余的水分。(菠萝:感觉身体被掏空)

  • 步骤4

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:4

    菠萝肉切小块,放入盐水内浸泡备用。(厨娘tips2:菠萝一定要泡过盐水,吃起来才不会嘴麻哦)

  • 步骤5

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:5

    准备虾10只,去虾线,去头去壳。(厨娘tips3:用在虾背的第3-4节的位置用牙签用力一挑,就能抽出一根完整的虾线啦~)

  • 步骤6

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:6

    放入1g盐,5ml料酒抓拌均匀备用。

  • 步骤7

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:7

    锅内倒入10ml食用油,放入2g蒜末炒出香味

  • 步骤8

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:8

    放入100g蔬菜粒、30g火腿丁大火炒熟。(我用的是超市买的一大包混合蔬菜粒,有胡萝卜玉米和青豆,做炒饭时候用特别方便)

  • 步骤9

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:9

    放入虾仁炒至变色。(虾仁变色的时候真的特别好看啊有没有)

  • 步骤10

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:10

    放入250g凉米饭铲松,加入1g盐、5ml蚝油、5ml生抽调味,翻炒均匀。(厨娘tips4:虾仁变色就可以放米饭啦,虾吃起来才嫩。饭要记得铲散开再调味,而且一定要用透凉的米饭,或者用隔夜饭才能炒出粒粒分开的口感哦)

  • 步骤11

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:11

    关火,放入菠萝肉用余温翻炒均匀。(厨娘tips5:整个菠萝炒饭最关键的步骤来了!菠萝肉千万不能在炒的过程中放哦,会变软变酸不好吃。一定要在关火后再放,才能保留水果的香甜)

  • 步骤12

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:12

    盛出放在我们最早准备好的菠萝船里。(你看,不但造型漂亮连碗都省了!简直懒人比必备)

  • 步骤13

    南洋菠萝船炒饭_的做法步骤:13

    南洋菠萝船炒饭就完成啦,开吃吧~

小贴士

写在步骤啦,认真阅读哟

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评论61

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    haodou2215925459 回复回复

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    1年前
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    1年前

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