麻辣嫩豆腐

3.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

今天做一到特下饭的麻辣嫩豆腐,让人忍不住多吃两碗饭呢

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:1

    准备的主料有:肉末150g 嫩豆腐300g

  • 步骤2

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:2

    准备的配料有:郫县豆瓣酱一勺,干辣椒三个(为了入味提前弄成段了) 红辣椒一个(切碎) 姜末适量,蒜末适量,葱末适量,花椒粒适量

  • 步骤3

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:3

    把嫩豆腐切成丁备用

  • 步骤4

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:4

    锅中倒入适量的油,放入配料炒香(姜蒜末,花椒粒,红辣椒粒,干辣椒段)

  • 步骤5

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:5

    炒香后放入肉末继续翻炒

  • 步骤6

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:6

    等肉炒到变色后放入一勺郫县豆瓣酱

  • 步骤7

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:7

    翻炒出香味后倒入一小碗清水,以没过肉为益

  • 步骤8

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:8

    水烧开后倒入豆腐

  • 步骤9

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:9

    倒入豆腐后不要马上翻动

  • 步骤10

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:10

    等到水再次烧开后在用铲轻轻的翻面

  • 步骤11

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:11

    然后依次添加盐,生抽,再焖上3分钟左右

  • 步骤12

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:12

    倒入水淀粉勾芡

  • 步骤13

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:13

    最后关火,撒上葱花即可出锅

  • 步骤14

    麻辣嫩豆腐_的做法步骤:14

    完成

小贴士

1.豆腐切好后即可放入热水中焯一下,这样可以去除豆腥味。在这里我没有焯水是因为怕豆腐散掉

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评论30

  • 七彩玫瑰_ 回复

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    1年前
  • 幻秋轻舞2 回复

    啧啧啧

    2年前
  • 雨zzz 回复

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    2年前
  • haodou2595050977 回复

    三分钟豆腐能入味么

  • 蒸蒸日上6ae845077 回复

    中午试试看

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