香辣炒花甲

1.6万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

喜欢花甲,似乎是情有独钟,喜欢他肉质的嫩加鲜美,无论是清炒还是辣炒我都非常爱那种味道。每次出去吃我都是吃得最夸张的一个,今天自己动手做了,感觉很不错的味道,经过双重去沙,吃的时候硬是没有吃到沙。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    香辣炒花甲_的做法步骤:1

    买花甲的时候要老板装些冰水拿回家,加入适量盐一起养上几小时去沙

  • 步骤2

    香辣炒花甲_的做法步骤:2

    准备好材料

  • 步骤3

    香辣炒花甲_的做法步骤:3

    把调 料切好备用

  • 步骤4

    香辣炒花甲_的做法步骤:4

    把水烧开把花甲倒入煮至完全开口

  • 步骤5

    香辣炒花甲_的做法步骤:5

    然后用水清洗几次至没有沙

  • 步骤6

    香辣炒花甲_的做法步骤:6

    把调 料用油爆香

  • 步骤7

    香辣炒花甲_的做法步骤:7

    加入适量盐

  • 步骤8

    香辣炒花甲_的做法步骤:8

    把花甲放到辣椒中一起翻炒,并加入少量料酒去腥,数秒钟即装锅,太久会把肉质越炒越小的

小贴士

1.关于去沙问题,最后是用买回来的时候加入盐养几小时,然后烧开水把花甲煮至张口,然后把沙清洗干净 2.海鲜所以尽量原味好,只需加入少量盐 3.翻炒的时候尽量时间快,不然会炒老,肉会变很小的

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评论6

  • haodou5677045388 回复

    做了一锅,不错,就是儿子觉得腥

  • 说好的_qz 回复

    是只需要放盐和料酒吗?不用放醋和鸡精什么的吗?

  • 朝颜爱吃米粉 回复

    我也非常喜欢吃呢

  • 巧媳妇美嫂子 回复

    我今晚照着做,第一次做味道好及了!

  • 心清似水淡若云 回复

    总感觉花甲里沙沙很多

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