三款零难度免烤月饼

三款零难度免烤月饼

1.0万次浏览 复杂难度 制作时间110分钟

零难度、高颜值又小清新,谁说不能用这三个词来形容月饼,这应该是你见过最简单的月饼做法了,不管自己吃还是送人,那叫一个真心实意,真材实料,不是一般有面子~

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:1

    咖啡牛奶果冻月饼 假蛋黄部分:锅中倒入细砂糖20g、寒天粉20g、清水130ml、淡奶20ml,开中火搅拌煮沸至完全溶解,加入橙色色素1小滴,搅拌拌匀,关火稍微放凉

  • 步骤2

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:2

    将“蛋黄液倒入球星模具中,放入冰箱冷藏至凝固

  • 步骤3

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:3

    牛奶内陷部分:锅中倒入细砂糖30g、寒天粉30g、清水100ml、牛奶100ml、淡奶50ml,开中火搅拌煮沸至完全溶解,关火稍微放凉

  • 步骤4

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:4

    中号模具中倒入一层牛奶混合液,待其半凝固,放入假蛋黄,继续倒满模具,放入冰箱冷藏至凝固

  • 步骤5

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:5

    咖啡外皮部分:锅中倒入寒天粉50g、清水300ml、牛奶200ml,开中火搅拌煮沸,再倒入速溶咖啡粉60g搅拌均匀,关火稍微放凉

  • 步骤6

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:6

    大号模具中倒入一层咖啡混合液,待其半凝固,放入牛奶蛋黄陷,继续倒满模具,放入冰箱冷藏至凝固

  • 步骤7

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:7

    取出脱模切块,即可享用

  • 步骤8

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:8

    冰淇淋冰皮月饼 炒锅中倒入50g糯米粉,开小火炒熟制成糕粉装碗备用

  • 步骤9

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:9

    糯米粉50g加入粘米粉50g、澄粉30g、糖粉50g,倒入牛奶230ml,搅拌均匀,再加入植物油25g、炼乳30g,搅拌均匀,盖上保鲜膜,用牙签扎些小洞,放入蒸锅大火蒸约25分钟

  • 步骤10

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:10

    取出蒸好的面团趁热划散,稍微放凉后戴上防粘手套将面团揉匀

  • 步骤11

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:11

    取适量揉好的面团搓圆压扁,放入冰淇淋球,收口搓圆

  • 步骤12

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:12

    月饼坯裹上薄薄的糕粉,放入月饼模具中轻轻压制成形

  • 步骤13

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:13

    全部做好后放入冰箱冷冻定型,取出即可享用

  • 步骤14

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:14

    紫薯南瓜水晶月饼 南瓜、紫薯分别洗净去皮切丁装碗,盖上保鲜膜,用牙签扎些小洞,放入微波炉高火加热5分钟

  • 步骤15

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:15

    取出南瓜和紫薯,分别碾压成泥,搓成小球,然后合并在一起

  • 步骤16

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:16

    锅中倒入白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml,开中火边搅拌边煮至沸腾

  • 步骤17

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:17

    混合液倒入模具1/3满,待其半凝固,放入紫薯南瓜馅,继续倒满模具

  • 步骤18

    三款零难度免烤月饼_的做法步骤:18

    待其完全凝固,脱模即可享用

小贴士

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评论19

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    阳光的厨房 回复回复

    做的真好!看着好美味哦!

    1年前
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    haodou7910063657 回复回复

    顶一个

    1年前

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