啫啫鸡煲

啫啫鸡煲

2.3万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

啫啫鸡煲是一道经典粤菜,味道不用说,尝过你就知道了。 益气红豆鸽子汤,具有生津止渴、补中益气的功效,这两道菜很适合贴秋膘哦。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    啫啫鸡煲_的做法步骤:1

    材料清单

  • 步骤2

    啫啫鸡煲_的做法步骤:2

    益气红豆鸽子汤: 莲藕去皮,切块

  • 步骤3

    啫啫鸡煲_的做法步骤:3

    生姜切片

  • 步骤4

    啫啫鸡煲_的做法步骤:4

    红豆、红枣、干鱿鱼泡水备用

  • 步骤5

    啫啫鸡煲_的做法步骤:5

    鸽子斩块

  • 步骤6

    啫啫鸡煲_的做法步骤:6

    锅中倒入温水,将鸽子焯水,沥干

  • 步骤7

    啫啫鸡煲_的做法步骤:7

    冲净

  • 步骤8

    啫啫鸡煲_的做法步骤:8

    将鸽子、莲藕、泡水的材料以及姜片倒入砂锅中,加入清水,大火煮开转小火煲两到三小时

  • 步骤9

    啫啫鸡煲_的做法步骤:9

    加入适量盐,汤完成

  • 步骤10

    啫啫鸡煲_的做法步骤:10

    啫啫鸡煲: 鸡切块

  • 步骤11

    啫啫鸡煲_的做法步骤:11

    加入盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀

  • 步骤12

    啫啫鸡煲_的做法步骤:12

    红葱、大蒜拍扁,姜切片备用

  • 步骤13

    啫啫鸡煲_的做法步骤:13

    碗中加入一勺生抽,半勺海鲜酱,半勺蚝油,半勺老抽,三勺清水,生粉搅拌

  • 步骤14

    啫啫鸡煲_的做法步骤:14

    热锅冷油,倒入腌好的鸡块,煎至金黄

  • 步骤15

    啫啫鸡煲_的做法步骤:15

    砂锅烧热倒油,放入葱姜蒜铺底,再倒入鸡块,均匀淋上酱汁

  • 步骤16

    啫啫鸡煲_的做法步骤:16

    出锅前加入香菜装饰

小贴士

详情见视频。

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评论54

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    睎儿 回复回复

    kgdsvjy

    1年前
  • 用户头像
    十月月 回复回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前

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