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上海冷馄饨

1.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

上海冷馄饨是夏天常吃的一道美食,上海人喜欢把这馄饨放凉水过之后再加入调味料制作成风味独特的冷馄饨,浓浓的花生酱和香醋作为酱料,既开胃又美味。 冷馄饨吃起来十分爽口,浑身被包裹了花生酱的浓郁酱汁,如果喜欢吃辣的再加入辣油精心调味后,使得馄饨的口感更加丰富有层次。而我喜欢在夏季吃得清淡些,所以在这里就不放辣油了。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    上海冷馄饨_的做法步骤:1

    青菜焯水后挤干水份切碎。

  • 步骤2

    上海冷馄饨_的做法步骤:2

    水发香菇洗净切碎。

  • 步骤3

    上海冷馄饨_的做法步骤:3

    猪肉馅中加入料酒,葱姜,盐拌匀。

  • 步骤4

    上海冷馄饨_的做法步骤:4

    把青菜,香菇和猪肉馅混合,加入生抽,鸡精,盐,香油和鸡蛋顺一个方向拌匀。

  • 步骤5

    上海冷馄饨_的做法步骤:5

    把调好的馅放入馄饨皮中,包好。

展开全部步骤

小贴士

这个酱料也可用来拌冷面。

5人已收藏该美食

评论2

  • 贪吃的喵星人 回复

    棒棒滴

    1年前
  • 餖餖 回复

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